Wat zijn zonnebloempitten?
Zonnebloempitten zijn de zaden van zonnebloemen, grote bloeiende planten die inheems zijn in Noord -Amerika. Veel mensen eten zonnebloempitten als een snack over de hele wereld, en ze zijn redelijk voedzaam voedingssupplement, zolang ze met mate worden gegeten en niet zwaar gezouten worden. Zonnebloempitten worden ook gebruikt in zaadmengsels voor vogels, en ze kunnen verschijnen in vogelvoeders of voeders voor huisdier -avians. De meeste markten verkopen zonnebloempitten, meestal in zowel beschilde als ongeschonden vormen, en ze worden vaak gebruikt als vulstof in trail- en notenmixen.
De zonnebloem, of helianthus annuus , is een onderscheidende jaarlijkse plant die grote felgele bloemen produceert die lijken op kleine zonnen. De bloemen groeien op hoge stengels met eenvoudige bladeren, en het is bekend dat ze de hoogte van negen voet (drie meter) bereiken in ideale groeiomstandigheden. In feite is het hoofd van een zonnebloem samengesteld uit een strak verdichte massa kleine bloemen, die elk rijpen in een kernroudermet een droge schil. Overigens worden zonnebloemen vaak gebruikt om het uiterlijk van Fibonacci -sequenties in de natuur aan te tonen, omdat de opstelling van zaden wiskundig voorspelbare symmetrie vertoont.
Indianen realiseerden zich het potentieel van zonnebloempitten als voedselbron enkele duizenden jaren geleden, en ze groeien ze sindsdien. Toen Europese ontdekkingsreizigers voor het eerst Amerika bezochten, brachten ze zaden terug om zelf te proberen zonnebloemen te cultiveren. Naast het dienen als een voedselbron, kunnen zonnebloempitten ook worden geperst voor olie en voor sommige soorten worden gebruikt voor diervoeder. De multifunctionele fabrieken vertrokken in Europa en werden onder meer geïmmortaliseerd door Van Gogh.
De meeste producenten classificeren zonnebloempitten door de kleur van hun kaf. De zaden kunnen in zwarte, gestreepte of witte kaf komen, met gestreepte zonnebloempitten zijn de zaden die meestal etenen. Wanneer ze open zijn gebarsten, levert elke romp een enkele kleine kernel op die ongeveer de grootte is van een roze nagel. De zaden zijn romig wit van kleur en veel eiwitten en verschillende essentiële vitamines en mineralen. Culinaire zonnebloempitten hebben een lager oligehalte dan die gekweekt voor olie, maar ze hebben genoeg om een rijke smaak te hebben.
Veel mensen eten zonnebloempitten uit de hand en beschieten ze meestal terwijl ze ze eten. Dit veroorzaakt kwesties van openbare hygiëne in sommige delen van de wereld, en daarom zien reizigers soms borden die zonnebloemzaadeters aansporen om hun rommel op te ruimen. In veel mediterrane landen worden zonnebloempitten fris en geroosterd verkocht, in papier gewikkeld voor mensen om te snacken terwijl ze sportevenementen en feesten bijwonen.