Hva er solsikkefrø?

Solsikkefrø er frøene til solsikker, store blomstrende planter som er hjemmehørende i Nord -Amerika. Mange mennesker spiser solsikkefrø som en matbit rundt om i verden, og de er rimelig næringsrikt kosttilskudd, så lenge de spises i moderasjon og ikke sterkt saltet. Solsikkefrø brukes også i frøblandinger for fugler, og de kan vises i fuglematere eller fôr for kjæledyravianere. De fleste markeder selger solsikkefrø, vanligvis i både avskallede og ikke -skallede former, og de brukes ofte som fyllstoff i løype- og nøtteblandinger.

Solsikke, eller Helianthus annuus , er en særegen årlig plante som produserer store lyse gule blomster som ligner små sol. Blomstene vokser på høye stilker med enkle blader, og de har vært kjent for å nå høyden på ni fot (tre meter) under ideelle vekstforhold. Faktisk er hodet på en solsikke sammensatt av en tett komprimert masse små blomster, som hver modnes til en kjerne Surrounded av en tørr skall. For øvrig brukes solsikker ofte for å demonstrere utseendet til fibonacci -sekvenser i naturen, siden arrangementet av frø viser matematisk forutsigbar symmetri.

Innfødte amerikanere innså potensialet for solsikkefrø som matkilde for flere tusen år siden, og de har vokst dem siden den gang. Da europeiske oppdagere først besøkte Amerika, tok de frø tilbake med seg for å prøve å dyrke solsikker på egen hånd. I tillegg til å tjene som matkilde, kan solsikkefrø også presses for olje og brukes til dyrefôr for noen arter. Multipurpose plantene tok av i Europa, og ble udødeliggjort av Van Gogh, blant mange andre.

De fleste produsenter klassifiserer solsikkefrø etter fargen på skallet. Frøene kan komme i svarte, stripete eller hvite skall, med stripete solsikkefrø som frøene oftest spiserno. Når det er sprukket opp, gir hvert skrog en enkelt liten kjerne som er omtrent på størrelse med en rosa negl. Frøene er kremhvite i fargen, og høyt i protein og flere essensielle vitaminer og mineraler. Kulinariske solsikkefrø har et lavere oljeinnhold enn de som er dyrket for olje, men de har nok til å ha en rik smak.

Mange mennesker spiser solsikkefrø ut av hånden, vanligvis beskytter dem mens de spiser dem. Dette forårsaker spørsmål om offentlig hygiene i noen deler av verden, og det er grunnen til at reisende noen ganger ser tegn som formaner solsikkefrø spisere for å rydde opp i rotet. I mange middelhavsland selges solsikkefrø fersk og stekt, pakket inn i papir for folk å snappe på mens de deltar på sportsbegivenheter og feiringer.