¿Qué es el pudín de chocolate?
El pudín de chocolate es un postre dulce con una consistencia espesa, hecho con chocolate o sabor artificial de chocolate, azúcar y leche. El pudín se puede hacer de recetas de pudín de chocolate o de mezclas en polvo preparadas que se venden en una caja. La variedad en caja requiere mezclar con una cantidad establecida de leche y calentamiento sobre la estufa. Las variedades instantáneas de budín de chocolate en caja requieren mezclar con leche con un batidor de alambre para latir hasta que se espese. Para este método, el budín se establecerá y se espesará al pie durante varios minutos.
Algunos cocineros prefieren hacer budín de chocolate con chocolate semi-dulce para un sabor más agridulce. Para darle al budín este tipo de sabor, se puede agregar una bolsa de bocados de chocolate semi-dulces y cocinarse en la mezcla a medida que hirvía a fuego lento en una olla. Generalmente se prefiere la leche completa para hacer pudín, aunque algunos prefieren dos por ciento de leche o leche descremada, ya que tiende a ser menor en grasa.
El azúcar generalmente se requiere cuando se prepara pudín con sabor a chocolate, aunque aquellos que tienen una dieta restringida en azúcar o simplemente desean reducir cantidades de azúcar pueden usar un edulcorante artificial. La maicena se usa generalmente para espesar el pudín y para lograr la consistencia correcta. Algunos también prefieren usar una pequeña cantidad de extracto de vainilla para saborizar.
Hay muchas variaciones en la preparación de pudín de chocolate. Los cocineros pueden usar muchos tipos de chocolate, incluido el chocolate negro o incluso el chocolate blanco. Los cocineros también pueden usar crema de mitad y media en lugar de leche. También es habitual que muchos restaurantes sirvan este postre con una pequeña cucharada de crema batida en la parte superior.
El pudín de chocolate y otros tipos de pudines son postres estadounidenses populares. Sin embargo, en otros países, se han disfrutado de postres similares, conocidos como natillas, durante siglos. Es posible que no se conozca el origen exacto del chocolate y otros budios, aunque muchos creen que los pudines fueron los primeros prepasRojo por antiguos cocineros. Una variación moderna muy similar al pudín de chocolate es el chocolate mousse, que es más ligero y esponjoso.
Otra forma de preparar el pudín de chocolate es haciendo un pastel de budín. Se prepara un pastel de budín vertiendo el budín de chocolate espesado sobre una corteza de pastel y permitiendo que la mezcla se coloque. Generalmente se prefieren las costras de pastel de galletas Graham, y estas pueden estar hechas desde cero o preenvasadas y compradas en la tienda. Luego, el pastel se coloca en el refrigerador hasta que esté firme, generalmente demora entre dos y cuatro horas en establecerse.