Qu'est-ce que le pudding au chocolat?
Le pudding au chocolat est un dessert sucré avec une consistance épaisse, à base de chocolat ou de chocolat artificiel, de sucre et de lait. Le pudding peut être fabriqué à partir de recettes de pudding au chocolat ou à partir de mélanges en poudre préparés vendus dans une boîte. La variété en boîte nécessite un mélange avec une quantité définie de lait et un chauffage sur le poêle. Les variétés instantanées de pudding au chocolat en boîte nécessitent un mélange avec du lait à l'aide d'un fouet à battre jusqu'à épaississement. Pour cette méthode, le pudding se déroulera et s'épaissit en se tenant pendant plusieurs minutes.
Certains cuisiniers préfèrent faire du pudding au chocolat avec du chocolat semi-sucré pour un goût plus doux-amer. Pour donner au pudding ce type de saveur, un sac de morceaux de chocolat semi-sucré peut être ajouté et cuit dans le mélange alors qu'il mijote dans un pot. Le lait entier est généralement préféré pour la fabrication de pudding, bien que certains préfèrent le lait à deux pour cent ou le lait écrémé, car il a tendance à être plus faible en graisse.
Le sucre est généralement nécessaire lors de la préparation du pudding à armature au chocolat, bien que ceux qui suivent un régime à restriction du sucre ou souhaitent simplement réduire les quantités de sucre peuvent utiliser un édulcorant artificiel. La fécule de maïs est généralement utilisée pour épaissir le pudding et pour obtenir la bonne consistance. Certains préfèrent également utiliser une petite quantité d'extrait de vanille pour l'arôme.
Il existe de nombreuses variations dans la préparation du pudding au chocolat. Les cuisiniers peuvent utiliser de nombreux types de chocolat, y compris le chocolat noir ou même le chocolat blanc. Les cuisiniers peuvent également utiliser des crémiers à moitié et demie au lieu du lait. Il est également habituel pour de nombreux restaurants de servir ce dessert avec une petite cuillerée de crème fouettée sur le dessus.
Le pudding au chocolat et d'autres types de puddings sont des desserts américains populaires. Dans d'autres pays, cependant, des desserts similaires, connus sous le nom de crème, sont appréciés depuis des siècles. L'origine exacte du chocolat et des autres puddings peut ne pas être connue, bien que beaucoup pensent que les puddings ont d'abord été préparésRouge par des cuisiniers anciens. Une variation moderne très similaire au pudding au chocolat est la mousse au chocolat, qui est plus légère et plus moelleuse.
Une autre façon de préparer le pudding au chocolat est de faire une tarte à pudding. Une tarte au pudding est préparée en versant le pudding au chocolat épaissi sur une croûte à tarte et en permettant au mélange de se mettre. Les croûtes à tarte de cracker Graham sont généralement préférées, et celles-ci peuvent être fabriquées à partir de zéro, ou préemballées et achetées en magasin. La tarte est ensuite placée dans le réfrigérateur jusqu'à fermeté, prenant généralement environ deux à quatre heures à régler.