O que é pudim de chocolate?
O pudim de chocolate é uma sobremesa doce com uma consistência espessa, feita com chocolate ou sabor artificial de chocolate, açúcar e leite. O pudim pode ser feito de receitas de pudim de chocolate ou de misturas em pó preparadas vendidas em uma caixa. A variedade em caixa requer mistura com uma quantidade definida de leite e aquecimento sobre o fogão. Variedades instantâneas de pudim de chocolate em caixa requerem mistura com leite usando um batedor de arame para bater até engrossar. Para esse método, o pudim se ajustará e engrossará por alguns minutos.
Alguns cozinheiros preferem fazer pudim de chocolate com chocolate semi-doce para um sabor mais agridoce. Para dar ao pudim esse tipo de sabor, um saco de pedaços de chocolate semi-doce pode ser adicionado e cozido na mistura enquanto fervam em uma panela. O leite integral é geralmente preferido para fazer pudim, embora alguns prefiram dois por cento de leite ou leite desnatado, pois tende a ser menor em gordura., embora aqueles que estão em uma dieta restrita a açúcar ou simplesmente desejam reduzir quantidades de açúcar possam usar um adoçante artificial. O amido de milho é geralmente usado para engrossar o pudim e alcançar a consistência correta. Alguns também preferem usar uma pequena quantidade de extrato de baunilha para sabor.
Existem muitas variações na preparação do pudim de chocolate. Os cozinheiros podem usar muitos tipos de chocolate, incluindo chocolate escuro ou até chocolate branco. Os cozinheiros também podem usar meio e meio creme em vez de leite. Também é costume para muitos restaurantes servirem essa sobremesa com uma pequena quantidade de chantilly por cima.
pudim de chocolate e outros tipos de pudins são sobremesas americanas populares. Em outros países, no entanto, sobremesas semelhantes, conhecidas como cremes, são apreciadas há séculos. A origem exata do chocolate e outros pudins pode não ser conhecida, embora muitos acreditemvermelho por cozinheiros antigos. Uma variação moderna muito semelhante ao pudim de chocolate é a mousse de chocolate, que é mais clara e macia.
Outra maneira de preparar pudim de chocolate é fazer uma torta de pudim. Uma torta de pudim é preparada derramando o pudim de chocolate espessado em uma crosta de torta e permitindo que a mistura se ajuste. As crostas de torta de cracker de Graham geralmente são preferidas, e elas podem ser feitas do zero ou pré-embaladas e compradas em lojas. A torta é então colocada na geladeira até ficar firme, geralmente levando cerca de duas a quatro horas para definir.