O que é fudge de queijo?

Fudge de queijo oferece uma reviravolta brega de uma sobremesa clássica de chocolate. Normalmente, um produto de queijo processado, como o queijo americano, é adicionado à mistura de caramelo, mas às vezes outros tipos de queijos, incluindo cream cheese, podem ser usados. O Fudge de queijo tem a consistência semelhante e de chocolate de chocolate de caramelo tradicional, mas o sabor adicional de queijo adiciona um sabor quase de queijo a esse doce. Embora o calcário de queijo às vezes possa ser encontrado on -line e em lojas especializadas, é mais frequentemente caseira. Essas substâncias semelhantes a queijo são geralmente de fusão rápida e cremosa quando derretidas. Creme queijo ou neufchatel são facilmente substituídos. O Neufchatel é um tipo de queijo creme menos gordo, que é mais macio que o seu parente. Nozes picadas, geralmente nozes ou nozes, são frequentemente adicionadas eMarshmallows ou peças de frutas secas também podem ser incluídas. A manteiga de amendoim pode ser incorporada para versões de Fudge de manteiga de amendoim. Ocasionalmente, o leite seco pode ser adicionado. De longe, no entanto, o açúcar do confeiteiro é o principal ingrediente deste caldo. Mais de um quilo desse açúcar é normalmente adicionado a um lote de fudge de queijo.

Para fazer fudge de queijo, o cacau e o açúcar são peneirados juntos para garantir a mistura uniforme. Então, o queijo e a manteiga geralmente são derretidos em uma panela. Se a manteiga de amendoim for usada, ela será adicionada quando a mistura de manteiga queijo derrete. Uma vez bem misturados, a mistura de queijo é adicionada à mistura de açúcar. O caldo é então agitado ou trabalhado à mão até ser completamente combinado.

Se for usado creme de queijo, o queijo será amolecido e combinado com a baunilha e a manteiga derretida. Esses ingredientes são então misturados ou batidos com um misturador de mão antes que o açúcar e o cacau sejam agitados em. O caldo é agitado vigorosamente até ter uma cor uniforme suave.

Quando as nozes ou frutas são incluídas, elas são adicionadas diretamente à mistura de queijo antes de serem derramadas na mistura de açúcar ou quando o restante dos ingredientes forem combinados. Baunilha e leite seco, se usado, são adicionados com as nozes. O caldo deve ser espesso e bastante rígido uma vez combinado. Quando todos os ingredientes estiverem incluídos, o caldo concluído pode ser espalhado em uma panela quadrada ou em uma assadeira e refrigerada. Uma vez resfriado, o caldo endurecido pode ser cortado em quadrados e servido.