Was ist Käsefudge?
Käsefudge bietet ein klassisches Chocolaty -Dessert. Normalerweise wird der Fudge -Mischung ein verarbeiteter Käseprodukt wie amerikanischer Käse hinzugefügt, aber manchmal können stattdessen andere Arten von Käse, einschließlich Frischkäse, verwendet werden. Käsefudge hat eine ähnliche feste Konsistenz des traditionellen Fudge, aber der zusätzliche Käsegeschmack verleiht dieser Süßigkeit einen fast käsekuchenartigen Geschmack. Obwohl Käsebudge manchmal online und in Spezialgeschäften gefunden werden kann, ist er am häufigsten hausgemacht. Diese käseähnlichen Substanzen sind normalerweise schnell und cremig, sobald geschmolzen. Frischkäse oder Neufchatel können leicht ersetzt werden. Neufchatel ist eine Art von weniger fettem Frischkäse, der weicher ist als sein Verwandter. Gehackte Nüsse, normalerweise Pekannüsse oder Walnüsse, werden häufig hinzugefügt undMarshmallows oder getrocknete Obststücke können ebenfalls enthalten sein. Erdnussbutter kann für Erdnussbutter -Fudge -Versionen eingebaut werden. Gelegentlich kann getrocknete Milch hinzugefügt werden. Bei weitem ist der Zucker des Süßwarens jedoch der Hauptzutat in diesem Fudge. Mehr als ein Pfund dieses Zucker wird normalerweise zu einer Charge Käse -Fudge hinzugefügt.
Um Käse -Fudge zuzubereiten, werden Kakao und Zucker zusammengeführt, um das gleichmäßige Mischen zu gewährleisten. Dann werden Käse und Butter normalerweise in einer Pfanne geschmolzen. Wenn Erdnussbutter verwendet wird, wird sie hinzugefügt, sobald die Butterkäse-Mischung geschmolzen ist. Sobald sie gründlich gemischt sind, wird der Zuckermischung die Käsemischung zugesetzt. Der Fudge wird dann von Hand gerührt oder bearbeitet, bis sie vollständig kombiniert werden.
Wenn Frischkäse verwendet wird, wird der Käse zuerst weicher und kombiniert mit der Vanille und der geschmolzenen Butter. Diese Zutaten werden dann mit einem Handmixer gemischt oder geschlagen, bevor der Zucker und der Kakao hineingerührt werden. Der Fudge wird energisch gerührt, bis er eine glatt gleichmäßige Farbe hat.
Wenn Nüsse oder Früchte enthalten sind, werden sie direkt in die Käsemischung hinzugefügt, bevor sie in die Zuckermischung gegossen wird oder sobald der Rest der Zutaten kombiniert ist. Vanille und getrocknete Milch werden bei Verwendung mit den Nüssen hinzugefügt. Der Fudge sollte dick und eher steif sein, sobald sie kombiniert wurden. Wenn alle Zutaten enthalten sind, kann der fertige Fudge in eine quadratische Pfanne oder ein Keksblech und gekühlt werden. Einmal gekühlt, kann der gehärtete Fudge in Quadrate geschnitten und serviert werden.