¿Qué es el dulce de queso?

Cheese Fudge proporciona un toque cursi a un postre clásico de chocolatía. Normalmente, se agrega un producto de queso procesado, como el queso americano, a la mezcla de dulce de azúcar, pero a veces se pueden usar otros tipos de quesos, incluido el queso crema. Cheese Fudge tiene la consistencia firme y chocolatia de chocolatía de dulce de azúcar tradicional, pero el sabor adicional de queso agrega un sabor casi a pasteles de queso a este dulce. Aunque el dulce de queso a veces se puede encontrar en línea y en las tiendas especializadas, a menudo es casera.

Cualquier rebanadas o cubos de un producto de queso procesado normalmente se usan en el dulce de queso. Estas sustancias similares a queso suelen ser de fusión rápida y cremosa una vez derretidas. El queso crema o el neufchatel se sustituyen fácilmente. Neufchatel es un tipo de queso crema menos graso, que es más suave que su pariente.

mantequilla, extracto de vainilla y cacao sin azúcar en polvo se encuentran normalmente en el dulce de queso. A menudo se agregan nueces picadas, generalmente nueces o nueces, yLos malvaviscos o las piezas de fruta seca también se pueden incluir. La mantequilla de maní se puede incorporar para las versiones de azúcar de mantequilla de maní. Ocasionalmente, se puede agregar leche seca. Sin embargo, con mucho, el azúcar del confitero es el ingrediente principal en este azúcar. Más de una libra de este azúcar normalmente se agrega a un lote de dulce de queso.

Para hacer fudge de queso, el cacao y el azúcar se tamizan juntos para garantizar una mezcla incluso. Luego, el queso y la mantequilla generalmente se derriten en una sartén. Si se usa mantequilla de maní, se agrega una vez que la mezcla de queso de mantequilla se ha derretido. Una vez completamente mezclada, la mezcla de queso se agrega a la mezcla de azúcar. El dulce de azúcar se agita o se trabaja a mano hasta que se combina completamente.

Si se usa queso crema, el queso se suaviza primero y se combina con la vainilla y la mantequilla derretida. Estos ingredientes se mezclan o se baten con una batidora de manos antes de que el azúcar y el cacao se agiten. El dulce de azúcar se agita vigorosamente hasta que tiene un color uniforme suave.

Cuando se incluyen nueces o frutas, se agregan a la mezcla de queso directamente antes de verterla en la mezcla de azúcar o una vez que se combinan el resto de los ingredientes. La vainilla y la leche seca si se usan, se agregan con las nueces. El dulce de azúcar debe ser grueso y bastante rígido una vez combinado. Cuando se incluyen todos los ingredientes, el dulce de azúcar completado se puede extender en una sartén cuadrada o en una bandeja para galletas y enfriar. Una vez refrigerado, el dulce endurecido se puede cortar en cuadrados y servirse.