Co to jest krówka sera?

Cheese Fudge zapewnia tandetny zwrot klasycznego deseru czekoladowego. Zwykle do mieszanki krówek dodaje się produkt do sera przetworzonego, taki jak seryjny ser, ale czasami można zastosować inne rodzaje serów, w tym ser śmietankowy. Cheese Fudge ma podobną twardą, czekoladową konsystencję tradycyjnej krówki, ale dodatkowy smak sera dodaje do tego cukierka prawie podobnego do sera. Chociaż krówki serowe można czasem znaleźć online i w sklepach specjalistycznych, jest to najczęściej domowe.

albo plastry lub kostki przetworzonego produktu sera są zwykle stosowane w krówki sera. Te substancje podobne do sera są zwykle szybkie i kremowe po stopieniu. Ser śmietankowy lub neufchatel można łatwo zastąpić. Neufchatel jest rodzajem mniej tłustego sera śmietanowego, który jest bardziej miękki niż jego względny.

Masło, ekstrakt waniliowy i niesłodzony proszek kakaowy zwykle znajdują się w krówce serowej. Często dodawane są posiekane orzechy, zwykle pekan lub orzechy włoskie iMożna również uwzględnić pianki lub suszone kawałki owoców. Masło orzechowe może być włączone do wersji Knotów Peanut Butter. Czasami można dodawać suszone mleko. Zdecydowanie jednak cukier cukiernika jest głównym składnikiem tej krówki. Zwykle dodaje się więcej niż funt tego cukru do partii krówki serowej.

Aby zrobić krówki serowe, kakao i cukier są przesiewane razem, aby zapewnić równomierne mieszanie. Następnie ser i masło są zwykle stopione na patelni. Jeśli stosuje się masło orzechowe, dodaje się je po stopieniu mieszanki masła-sera. Po dokładnym wymieszaniu mieszanina sera dodaje się do mieszanki cukrowej. Knot jest następnie mieszany lub pracuje ręcznie, aż do całkowitego połączenia.

Jeśli używany jest ser kremowy, ser jest najpierw zmiękczany i łączony z wanilią i rozpuszczonym masłem. Te składniki są następnie mieszane lub pobiane z mikserem ręcznym, zanim cukier i kakao zostaną zamieszane. Knot jest energicznie mieszany, aż będzie miał gładki, równomierny kolor.

Po uwzględnieniu orzechów lub owoców są one dodawane do mieszanki sera bezpośrednio przed wlaniem do mieszanki cukrowej lub po połączeniu reszty składników. Wanilia i suszone mleko, jeśli jest używane, są dodawane z orzechami. Knot powinien być gruby i dość sztywny. Po uwzględnieniu wszystkich składników ukończona krówka można rozłożyć na kwadratową patelnię lub arkusz ciastek i schłodzony. Po schłodzeniu stwardniał krówki można przeciąć na kwadraty i podawać.