Hva er ostefudge?

Cheese Fudge gir en ostete vri til en klassisk sjokolade -dessert. Normalt tilsettes et bearbeidet osteprodukt, for eksempel amerikansk ost, til fudge -blandingen, men noen ganger kan andre typer oster, inkludert kremost, brukes i stedet. Cheese Fudge har den lignende firmaet, sjokoladekonsistensen av tradisjonell fudge, men den ekstra ostesmaken tilfører en nesten ostekake-lignende smak til dette godteriet. Selv om ostefudge noen ganger kan bli funnet på nettet og i spesialbutikker, er det ofte hjemmelaget.

enten skiver eller terninger av et bearbeidet osteprodukt brukes normalt i ostefudge. Disse ostelignende stoffene er vanligvis hurtigmelting og kremet når de er smeltet. Kremost eller neufchatel erstattes lett. Neufchatel er en type mindre fet kremost, som er mykere enn dens slektning.

smør, vaniljeekstrakt og usøtet kakaopulver finnes normalt i ostfudge. Hakkede nøtter, vanligvis pekannøtter eller valnøtter, blir ofte lagt til, ogMarshmallows eller tørkede fruktstykker kan også inkluderes. Peanøttsmør kan inkorporeres for versjoner av peanøttsmørfudge. Noen ganger kan tørket melk tilsettes. Langt langt er Confectioners sukker den viktigste ingrediensen i denne fudgen. Mer enn et halvt kilo av dette sukkeret tilsettes normalt til en gruppe ostefudge.

For å lage ostefudge, blir kakao og sukker siktet sammen for å sikre jevn blanding. Deretter smeltes osten og smøret vanligvis i en panne. Hvis peanøttsmør brukes, tilsettes det når smør-ostblandingen har smeltet. Når du er blandet grundig, tilsettes osteblandingen til sukkerblandingen. Fudgen blir deretter omrørt eller jobbet med for hånd til den er helt kombinert.

Hvis kremost brukes, blir osten først myknet og kombinert med vaniljen og smeltet smør. Disse ingrediensene blandes deretter eller slått med en håndmikser før sukker og kakao blir rørt inn. Fudgen røres kraftig til den har en jevn jevn farge.

Når nøtter eller frukt er inkludert, tilsettes de i osteblandingen rett før den helles i sukkerblandingen eller når resten av ingrediensene er kombinert. Vanilje, og tørket melk hvis den brukes, tilsettes med nøttene. Fudgen skal være tykk og ganske stiv når den er kombinert. Når alle ingrediensene er inkludert, kan den fullførte fudgen spres til en firkantet panne eller et kakeark og kjølt. Når den er avkjølt, kan den herdede fudgen kuttes i firkanter og serveres.