Qu'est-ce que le fudge de fromage?

Fromage Fudge fournit une touche ringarde à un dessert chocolaté classique. Normalement, un produit de fromage transformé, comme le fromage américain, est ajouté au mélange de fudge, mais parfois d'autres types de fromages, y compris le fromage à la crème, peuvent être utilisés à la place. Le Fromage Fudge a la consistance ferme et du chocolat du fudge traditionnel, mais la saveur de fromage supplémentaire ajoute un goût presque comme un gâteau au fromage à ce bonbon. Bien que le fudge de fromage puisse parfois être trouvé en ligne et dans les magasins spécialisés, il est le plus souvent fait maison.

Les tranches ou les cubes d'un fromage transformé sont normalement utilisés dans le fudge de fromage. Ces substances en forme de fromage sont généralement en fusion rapide et crémeuses une fois fondues. Le fromage à la crème ou le Neufchatel sont facilement substitués. Neufchatel est un type de fromage à la crème moins gras, qui est plus doux que son parent.

beurre, extrait de vanille et poudre de cacao non sucré se trouvent normalement dans le fudge de fromage. Des noix hachées, généralement des pacanes ou des noix, sont souvent ajoutées, etDes guimauves ou des morceaux de fruits secs peuvent également être inclus. Le beurre d'arachide peut être incorporé pour les versions de fudge au beurre d'arachide. Parfois, du lait séché peut être ajouté. De loin, cependant, le sucre du confiseur est le principal ingrédient de ce fudge. Plus d'une livre de ce sucre est normalement ajoutée à un lot de fudge de fromage.

Pour faire du fudge de fromage, le cacao et le sucre sont tamisés ensemble pour assurer même le mélange. Ensuite, le fromage et le beurre sont généralement fondus dans une casserole. Si le beurre d'arachide est utilisé, il est ajouté une fois que le mélange de beurre-fromage a fondu. Une fois soigneusement mélangé, le mélange de fromage est ajouté au mélange de sucre. Le fudge est ensuite remué ou travaillé à la main jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

Si du fromage à la crème est utilisé, le fromage est d'abord ramolli et combiné avec la vanille et le beurre fondu. Ces ingrédients sont ensuite mélangés ou battus avec un batteur à main avant que le sucre et le cacao ne soient agités. Le fudge est remué vigoureusement jusqu'à ce qu'il ait une couleur lisse.

Lorsque des noix ou des fruits sont inclus, ils sont ajoutés dans le mélange de fromage directement avant d'être versé dans le mélange de sucre ou une fois que le reste des ingrédients est combiné. La vanille et le lait séché s'ils sont utilisés, sont ajoutés avec les noix. Le fudge doit être épais et plutôt raide une fois combiné. Lorsque tous les ingrédients sont inclus, le fudge terminé peut être étalé dans une casserole carrée ou une plaque à biscuits et réfrigéré. Une fois réfrigéré, le fudge durci peut être coupé en carrés et servi.