Hvad er chokoladepudding?
Chokoladepudding er en sød dessert med en tyk konsistens, lavet med chokolade eller kunstig chokoladesmag, sukker og mælk. Pudding kan være lavet af chokoladepudding opskrifter eller fra forberedte pulveriserede blandinger, der sælges i en kasse. Den boksede sort kræver blanding med en bestemt mængde mælk og opvarmning over ovnen. Øjeblikkelige sorter af boksede chokoladepudding kræver blanding med mælk ved hjælp af en trådpisk til at slå, indtil de er fortykket. Til denne metode vil budding indstilles og tykkes ved at stå i flere minutter.
Nogle kokke foretrækker at lave chokoladepudding med semi-sød chokolade til en mere bittersød smag. For at give budding denne type smag kan der tilsættes en pose halvsød chokolade-stykker og koges i blandingen, når den simmer i en gryde. Hele mælk foretrækkes generelt til fremstilling, selvom de, der er på en sukkerbegrænset diæt eller blot ønsker at reducere mængder sukker, kan bruge et kunstigt sødestof. Cornstarch bruges generelt til at tykkere budding og til at opnå den korrekte konsistens. Nogle foretrækker også at bruge en lille mængde vaniljeekstrakt til aroma.
Der er mange variationer i forberedelse af chokoladepudding. Kokke kan bruge mange typer chokolade, inklusive mørk chokolade eller endda hvid chokolade. Kokke kan også bruge halv og en halv cremer i stedet for mælk. Det er også sædvanligt for mange restauranter at servere denne dessert med en lille dukke af pisket fløde på toppen.
chokoladepudding og andre typer buddinger er populære amerikanske desserter. I andre lande er der imidlertid nydes lignende desserter, kendt som vaniljesaus, i århundreder. Den nøjagtige oprindelse af chokolade og andre buddinger er muligvis ikke kendt, selvom mange mener, at buddinger først var prepaRød af gamle kokke. En moderne variation, der meget ligner chokoladepudding, er chokolademousse, som er lettere og fluffier.
En anden måde at tilberede chokoladepudding er ved at lave en buddingpai. En buddingpie tilberedes ved at hælde den fortykkede chokoladepudding på en tæreskorpe og lade blandingen indstilles. Graham Cracker Pie Crusts foretrækkes generelt, og disse kan være lavet fra bunden eller først pakket og købt opbevaret. Kagen anbringes derefter i køleskabet, indtil det er fast, der generelt tager cirka to til fire timer at indstille.