¿Qué es el jarabe de chocolate?
¿Quizás su helado se ve un poco liso sin nada que lo supere, o le gustaría una crema de huevo? Cualquiera de los dos se glorifica agregando jarabe de chocolate, una mezcla de cacao, azúcar, generalmente jarabe de maíz alto en fructosa y una variedad de otros ingredientes que dependen de la marca. Hershey’s® fue una de las primeras marcas en introducir el jarabe en los Estados Unidos, comenzando con una versión Fountain para agregar a cremas de huevos, refrescos o batidos de leche en 1926, y luego producir una forma enlatada para uso en el hogar dos años después. Otras compañías como Bosco® pronto se unieron a la refriega, ya que el jarabe de chocolate se convirtió en una adición popular en el hogar y en las fuentes de refrescos y comensales.
probablemente había versiones anteriores de jarabe de chocolate, esmaltes delgados de chocolate que podrían haber cubierto pasteles o postres de diversos tipos. Pero las empresas que producen en masa el jarabe dieron como resultado una gran popularidad, y las diversas marcas se usaron para cualquier cosa, desde toppers de helado hasta deliciosa leche de chocolate, hechas simplemente por mezclaing jarabe de chocolate y leche juntos. Dado que el jarabe ya estaba endulzado, facilitaba mucho que las cosas como el chocolate caliente o la leche de chocolate frío sean mucho más fáciles. No tuviste que meterte con el intento de endulzar el cacao y, por lo tanto, reduciendo el tiempo de preparación.
Los jarabes de chocolate de hoy vienen en numerosos tipos diferentes. Por ejemplo, puede obtener los que forman instantáneamente una cáscara cuando entran en contacto con el helado para producir una cobertura de chocolate duro. Otros son de baja grasa, dietética o tienen sabores adicionales agregados. También se mantienen durante mucho tiempo en el refrigerador, a diferencia de las latas tempranas. Por lo tanto, si puede ahorrar con su jarabe de chocolate, lo que puede ser algo difícil de hacer, generalmente se mantendrá durante unos meses.
No puedes fingir que el jarabe de chocolate es realmente bueno para ti. De hecho, a medida que los científicos aprenden más sobre los efectos negativos del jarabe de maíz alto en fructosa, es bastante debatcapaz de si el jarabe de chocolate debe consumirse regularmente. Aún así, en competencia con otras mezclas de bebidas como Ovaltine®, algunos jarabes de chocolate hoy están fortificados con vitaminas y/o minerales. Puede tener sentido que el niño bajo peso use estos, particularmente si aumenta el consumo de leche. Por otro lado, la fortificación no reduce las calorías para aquellos que observan sus cinturas. Como cualquier cosa dulce, el jarabe de chocolate puede ser el mejor para la indulgencia ocasional.
Si no tiene jarabe en casa, y no puede llegar a la tienda, la mayoría de los libros de cocina, y ciertamente Internet, tienen recetas para hacer el jarabe en casa. Por lo general, es una combinación de azúcar blanca, cacao en polvo, vainilla y leche o mantequilla. El jarabe caliente recién hecho ofrece una fantástica cobertura de dulce de azúcar para el helado casero, o muchos argumentarían, ¡casi cualquier otra cosa que se te ocurra!