¿Qué es el azúcar de canela?
El azúcar de la canela es una mezcla de azúcar y canela que se usa para agregar dulzura y sabor a postres, artículos de desayuno y bocadillos. Se puede hacer en casa, o se puede hacer previamente y comprado en el pasillo de especias en muchas tiendas. La adición de canela al azúcar brinda algunos beneficios para la salud, como reducir los niveles de azúcar en la sangre en las personas afectadas por la diabetes y el tratamiento de los síntomas de los resfriados. Hay varias variaciones comunes para el azúcar de canela, como agregar cacao a la mezcla o usar sustitutos de azúcar.
Para hacer azúcar de canela en casa, un individuo simplemente agregará aproximadamente 2 cucharaditas (9.86 ml) de canela a aproximadamente 1/4 taza (2 oz) de azúcar. La receta puede duplicar, triplicar o cortar por la mitad, dependiendo de con qué frecuencia se usa el azúcar de canela y cuánto se necesita para una receta particular. Además, algunas personas pueden preferir un sabor de canela más fuerte. En ese caso, se puede agregar canela al azúcar en incrementos de 1/4 cucharadita (aproximadamente 1,23 ml) hasta que la iSe encuentra el equilibrio de trato entre las dos especias. Algunas personas incluso pega palos de canela enteros en su azúcar durante varias semanas, infundiendo el sabor a la canela en el azúcar sin cambiar el color blanco puro del azúcar.
Hay algunos usos comunes para el azúcar de canela. Por ejemplo, a menudo se usa como un edulcorante sabroso para panes de desayuno, como tostadas francesas, rollos de canela, pan de pasas y pasteles de café. También se puede usar como potenciador de sabor para café, lattes y capuchinos. Algunas personas lo agregan a bocadillos, como manzanas, palomitas de maíz, galletas y nueces, también. Incluso se puede agregar a las papas, particularmente las batatas o los ñames.
Al igual que con muchas especias, hay varios beneficios para la salud asociados con la canela. Por ejemplo, se cree que reduce los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos. Además, también se cree que reduce los niveles de triglicéridos y colestadorol en algunos individuos. Dado que se recomienda como antimicrobiano, a menudo también se consume para tratar los resfriados. Si bien el azúcar es a menudo el ingrediente principal en el azúcar de la canela, es importante saber que 1 cucharadita (aproximadamente 4,93 ml) de azúcar es solo alrededor de 15 calorías, lo que lo hace aceptable incluso para la dieta rígida en pequeñas cantidades.
Algunas personas pueden querer usar una variación de azúcar de canela en sus recetas. Por ejemplo, pueden optar por agregar de 1 a 2 cucharaditas (aproximadamente 4.93 a 9.86 ml) de cacao. Además, un individuo puede necesitar limitar su ingesta de azúcar. En ese caso, hay varios sustitutos de azúcar granular que se pueden usar. Sin embargo, usar sustitutos de azúcar puede requerir menos sustituto, ya que puede ser significativamente más dulce que el azúcar verdadero.