Hvad er kanelsukker?
kanelsukker er en blanding af sukker og kanel, der bruges til at tilføje sødme og aroma til desserter, morgenmadsartikler og snacks. Det kan laves derhjemme, eller det kan foruddannes og købes i krydderigangen i mange butikker. Kaneltilsætningen til sukkeret giver nogle sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere blodsukkerniveauet hos mennesker, der er berørt af diabetes og behandle symptomerne på forkølelse. Der er flere almindelige variationer for kanelsukker, såsom tilsætning af kakao til blandingen eller ved hjælp af sukkererstatninger.
For at fremstille kanelsukker derhjemme vil en person simpelthen tilføje ca. 2 teskefulde (9,86 ml) kanel til ca. 1/4 kop (2 oz) sukker. Opskriften kan blive fordoblet, tredoblet eller skåret i halvdelen, afhængigt af hvor ofte kanelsukker der bruges, og hvor meget der er behov for en bestemt opskrift. Derudover foretrækker nogle mennesker en stærkere kanelsmag. I dette tilfælde kan kanel tilsættes til sukkeret i trin i 1/4 tsk (ca. 1,23 ml) indtil iDeal balance mellem de to krydderier findes. Nogle mennesker klæber endda hele pinde af kanel i deres sukker i flere uger og tilfører kanelsmag i sukkeret uden at ændre sukkerets rene hvide farve.
Der er nogle almindelige anvendelser til kanelsukker. For eksempel bruges det ofte som et smagfuldt sødestof til morgenmadsbrød, såsom fransk toast, kanelruller, rosinbrød og kaffekager. Det kan også bruges som en smagsforstærker til kaffe, lattes og cappuccinos. Nogle mennesker tilføjer det til snacks, såsom æbler, popcorn, cookies og pekannødder. Det kan endda tilsættes til kartofler, især søde kartofler eller yams.
Som med mange krydderier er der adskillige sundhedsmæssige fordele forbundet med kanel. For eksempel antages det at reducere blodsukkerniveauet hos diabetikere. Derudover menes det også at reducere niveauerne af triglycerider og kolesterol hos nogle individer. Da det anbefales som en antimikrobiel, forbruges det ofte også at behandle forkølelse. Mens sukker ofte er den primære ingrediens i kanelsukker, er det vigtigt at vide, at 1 tsk (ca. 4,93 ml) sukker kun er ca. 15 kalorier, hvilket gør det acceptabelt for endnu stive diæter i små mængder.
Nogle mennesker vil måske bruge en variation af kanelsukker i deres opskrifter. For eksempel kan de vælge at tilføje 1 til 2 teskefulde (ca. 4,93 til 9,86 ml) kakao. Derudover kan nogle individuelle muligvis begrænse deres sukkerindtag. I dette tilfælde er der adskillige granulære sukkererstatninger, der kan bruges. Brug af sukkererstatninger kræver muligvis mindre af erstatningen, fordi det kan være markant sødere end sandt sukker.