¿Qué se considera grasa saludable?

Al elegir los mejores alimentos para una dieta saludable, es importante no eliminar por completo la grasa. Los ácidos grasos omega-3, las grasas poliinsaturadas y las grasas monoinsaturadas se consideran grasas saludables. Las grasas saludables difieren de las grasas poco saludables porque las grasas saludables son responsables de numerosas funciones corporales, donde las grasas poco saludables son calorías vacías que no tienen valor nutricional.

Antes de observar los diferentes tipos de grasas saludables, es importante comprender las funciones corporales de las que generalmente es responsable la grasa saludable. El cerebro humano está compuesto por 60 por ciento de grasa. La grasa es esencial para las funciones cerebrales como la memoria, la capacidad de aprendizaje y el estado de ánimo.

Además, la grasa sirve como un cojín y aislante para los órganos y nervios del cuerpo y ayuda al corazón a funcionar regularmente, porque el 60 por ciento de la energía del corazón proviene de quemar grasa. Las células individuales usan grasa para construir membranas y la presencia de grasa ayuda a las células a permanecer flexibles. Grasa sana aLSO juega un papel en la función adecuada de los pulmones, los ojos y el sistema inmune.

La grasa saludable también es importante para el sistema digestivo. La grasa ayuda a frenar la velocidad de digestión, lo que permite la absorción de nutrientes y proporciona un nivel constante de energía al cuerpo. El consumo de grasa saludable también ayudará a satisfacer el hambre durante períodos de tiempo más largos.

El primer tipo de grasa es la grasa poliinsaturada, que se encuentra en aceites vegetales como maíz, girasol, cárter, algodón y soja. También se encuentran en nueces y semillas. La presión arterial reducida y los niveles de triglicéridos son dos beneficios por los que son responsables poliinsaturados.

Los ácidos grasos

omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada que se conoce como la más saludable de todas las grasas. Se encuentran en salmón, caballa, sardinas y otros peces grasos. Los omega-3 también se encuentran en semillas de lino, aceite de semilla de lino, soja, walnueces y aceite de canola. La función principal de Omega-3 es su responsabilidad para reducir las incidencias de enfermedad cardiovascular (ECV). Además de combatir la ECV, se cree que los ácidos grasos omega-3 son una posible prevención y tratamiento para el cáncer de hígado, la depresión y la demencia.

El tercer tipo de grasa sana es la grasa monoinsaturada. Estas grasas se pueden encontrar en aceite de oliva, aceite de canola, aceite de maní, aguacatos y nueces como almendras, avellanas y nueces. Se cree que las grasas monoinsaturadas reducen el colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL) de baja densidad, al tiempo que aumenta el colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (HDL). Además, las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la sensibilidad a la insulina.