Co jest uważane za zdrowy tłuszcz?

Wybierając najlepszą żywność na zdrową dietę, ważne jest, aby nie całkowicie eliminować tłuszczu. Kwasy tłuszczowe Omega-3, wielonienasycone tłuszcze i tłuszcze jednonienasycone są uważane za zdrowe tłuszcze. Zdrowe tłuszcze różnią się od niezdrowych tłuszczów, ponieważ zdrowe tłuszcze są odpowiedzialne za liczne funkcje ciała, w których niezdrowe tłuszcze są pustymi kaloriami, które nie mają wartości odżywczej.

Zanim spojrzał na różne rodzaje zdrowych tłuszczów, ważne jest, aby zrozumieć funkcje ciała, za które zdrowy tłuszcz jest ogólnie odpowiedzialny. Ludzki mózg składa się z 60 procent tłuszczu. Tłuszcz jest niezbędny do funkcji mózgu, takich jak pamięć, zdolność uczenia się i nastrój.

Dodatkowo tłuszcz służy jako poduszka i izolator dla narządów i nerwów ciała i pomaga regularnie funkcjonować serce, ponieważ 60 procent energii serca pochodzi z spalania tłuszczu. Poszczególne komórki używają tłuszczu do budowy błon, a obecność tłuszczu pomaga pozostać elastycznym. Zdrowy tłuszczLSO odgrywa rolę we właściwej funkcji płuc, oczu i układu odpornościowego.

Zdrowy tłuszcz jest również ważny dla układu trawiennego. Tłuszcz pomaga spowolnić szybkość trawienia, co pozwala na wchłanianie składników odżywczych i zapewnia stały poziom energii dla organizmu. Spożycie zdrowego tłuszczu pomoże również zaspokoić głód przez dłuższy czas.

Pierwszym rodzajem tłuszczu jest tłuszcz wielonienasycony, który występuje w olejkach roślinnych, takich jak kukurydza, słonecznik, szaflator, nasion i soja. Znajdują się również w orzechach i nasionach. Obniżone ciśnienie krwi i poziomy trójglicerydów to dwie korzyści, za które wielonienasycone są odpowiedzialne.

Kwasy tłuszczowe Omega-3 są rodzajem wielonienasyconego tłuszczu znanego jako najzdrowsze ze wszystkich tłuszczów. Znajdują się je w łososie, makrelu, sardynkach i innych tłuszczowych rybach. Omega-3 znajdują się również w nasionach lnianych, oleju z nasion lnu, soi, Walorzechy i olej rzepakowy. Podstawową funkcją Omega-3 jest ich odpowiedzialność za zmniejszenie przypadków choroby sercowo-naczyniowej (CVD). Oprócz walki z CVD kwasy tłuszczowe omega-3 są uważane za możliwe zapobieganie rakowi wątroby, depresji i demencji.

Trzeci typ zdrowego tłuszczu jest tłuszcz jednonasycony. Tłuszcze te można znaleźć w oliwych z oliwek, oleju rzepakowym, oleju orzechowym, awokado i orzechach, takich jak migdały, orzechy laskowe i orzechy pekan. Uważa się, że tłuszcze monoundynowane obniżają złe lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), a prawdopodobnie zwiększają dobre lipoproteiny o dużej gęstości (HDL). Ponadto tłuszcze do jednoszsynowego mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić wrażliwość na insulinę.