Hva anses som sunt fett?

Når du velger de beste matvarene for et sunt kosthold, er det viktig å ikke eliminere fett helt. Omega-3 fettsyrer, flerumettet fett og enumettet fett anses som sunt fett. Sunt fett skiller seg fra usunt fett fordi sunt fett er ansvarlig for mange kroppslige funksjoner, der usunt fett er tomme kalorier som ikke har noen ernæringsverdi.

Før du ser på de forskjellige typene sunt fett, er det viktig å forstå de kroppslige funksjonene som sunt fett generelt er ansvarlig for. Den menneskelige hjernen består av 60 prosent fett. Fett er viktig for hjernefunksjoner som hukommelse, læringsevne og humør.

I tillegg fungerer fett som en pute og isolator for kroppsorganer og nerver og hjelper hjertet til å fungere regelmessig, fordi 60 prosent av hjertets energi kommer fra å brenne fett. Individuelle celler bruker fett for å bygge membraner og tilstedeværelsen av fett hjelper celler til å forbli fleksible. Sunt fett aLSO spiller en rolle i riktig funksjon av lunger, øyne og immunforsvaret.

Sunt fett er også viktig for fordøyelsessystemet. Fett hjelper til med å bremse fordøyelseshastigheten, noe som muliggjør absorpsjon av næringsstoffer og gir et konstant nivå av energi til kroppen. Forbruk av sunt fett vil også bidra til å tilfredsstille sult i lengre perioder.

Den første typen fett er flerumettet fett, som finnes i vegetabilske oljer som mais, solsikke, safflower, bomullsfrø og soya. De finnes også i nøtter og frø. Senket blodtrykk og triglyseridnivåer er to fordeler som flerumettet er ansvarlige for.

Omega-3 fettsyrer er en type flerumettet fett som er kjent som det sunneste av alt fett. De finnes i laks, makrell, sardiner og annen fet fisk. Omega-3-er finnes også i linfrø, linfrøolje, soyabønner, Walnøtter og rapsolje. Den primære funksjonen til Omega-3 er deres ansvar for å redusere forekomster av hjerte- og karsykdommer (CVD). I tillegg til å bekjempe CVD, antas omega-3 fettsyrer å være en mulig forebygging og behandling for leverkreft, depresjon og demens.

Den tredje typen sunt fett er enumettet fett. Disse fettene kan finnes i olivenolje, rapsolje, peanøttolje, avokadoer og nøtter som mandler, hasselnøtter og pekannøtter. Annettet fett antas å senke det dårlige lipoproteinet (LDL) kolesterolet, samtidig som det øker det gode lipoproteiner med høy tetthet (HDL). I tillegg kan enumettet fett bidra til å senke blodtrykket og forbedre insulinfølsomheten.