Co se považuje za zdravý tuk?

Při výběru nejlepších potravin pro zdravou stravu je důležité ne zcela eliminovat tuk. Omega-3 mastné kyseliny, polynenasycené tuky a mononenasycené tuky jsou považovány za zdravé tuky. Zdravé tuky se liší od nezdravých tuků, protože zdravé tuky jsou zodpovědné za četné tělesné funkce, kde nezdravé tuky jsou prázdné kalorie, které nemají žádnou nutriční hodnotu.

Před pohledem na různé typy zdravých tuků je důležité pochopit tělesné funkce, za které je zdravý tuk obecně odpovědný. Lidský mozek se skládá z 60 procent tuku. Tuk je nezbytný pro mozkové funkce, jako je paměť, schopnost učení a nálada.

Navíc tuk slouží jako polštář a izolátor pro tělesné orgány a nervy a pomáhá srdce pravidelně fungovat, protože 60 procent energie srdce pochází z spalování tuku. Jednotlivé buňky používají tuk k vytváření membrán a přítomnost tuku pomáhá buňkám zůstat flexibilní. Zdravý tuk aLSO hraje roli ve správné funkci plic, očí a imunitního systému.

Zdravý tuk je také důležitý pro trávicí systém. Tuk pomáhá zpomalit rychlost trávení, což umožňuje absorpci živin a poskytuje tělu konstantní úroveň energie. Spotřeba zdravého tuku také pomůže uspokojit hlad po delší dobu.

Prvním typem tuku je polynenasycený tuk, který se nachází v rostlinných olejích, jako je kukuřice, slunečnice, světla, bavlněná a sója. Nacházejí se také v ořezách a semenech. Snížené hladiny krevního tlaku a triglyceridů jsou dvě výhody, za které jsou zodpovědné polynenasycené.

Omega-3 mastné kyseliny jsou typem polynenasyceného tuku, který je známý jako nejzdravější ze všech tuků. Nacházejí se v losose, makrely, sardinách a dalších mastných rybách. Omega-3 se také nacházejí v lněném semenu, lněném oleji, sóji, Walořechy a řepkový olej. Primární funkcí omega-3 je jejich odpovědnost při snižování incidentů kardiovaskulárního onemocnění (CVD). Kromě boje proti CVD se považují omega-3 mastné kyseliny jako možnou prevencí a léčbou rakoviny jater, deprese a demence.

Třetím typem zdravého tuku je mononenasycený tuk. Tyto tuky lze nalézt v olivovém oleji, řepkovém oleji, arašídovém oleji, avokádech a ořechech, jako jsou mandle, lískové ořechy a pekanové ořechy. Předpokládá se, že mononenasycené tuky snižují cholesterol lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), přičemž možná zvyšují dobrý cholesterol s vysokou hustotou (HDL). Mononenasycené tuky navíc mohou pomoci snížit krevní tlak a zlepšit citlivost na inzulín.