¿Qué es la lasaña de requesón?
Lasaña tradicional contiene carne, salsa de tomate, una mezcla de queso y huevo de ricotta y queso de mozzarella, todo en capas entre fideos anchos. Más mozzarella horneada en la parte superior proporciona una corteza dorada. El requesón puede sustituir el queso ricotta en una lasaña de requesón. Este tipo de lasaña tiene algunas ventajas y desventajas potenciales sobre el estilo de queso ricotta. Por ejemplo, puede ser más conveniente de hacer, pero puede ser más líquido que las lasaña tradicional.
La fabricación de requesón y queso ricotta comienza con leche o crema para cuajada, que luego se separa en cuajada y suero. El requesón está hecho con la cuajada, por lo que tiene grumos. El queso está disponible con cuajada pequeña o grande. El requesón contiene más líquido que la ricota y no tiene una textura tan suave como su contraparte.
El líquido extra en el requesón es la razón por la cual las lasaña de requesón es generalmente más acuosa que las lasaña de queso ricotta. Usando crueldad especialmente hechoLos fideos Ed Lasaña en lugar de los fideos hervidos ayuda a absorber parte de la humedad adicional. Estos fideos no requieren ebullición antes de hacer la lasaña, por lo que toman menos tiempo y proporcionan más facilidad para colocar las capas.
Lasaña tradicional contiene carne como salchicha, carne molida o carne de cerdo molida. Los cocineros aventureros también pueden intentar hacer aves de corral o lasaña de mariscos. El requesón se puede incluir en cualquiera de estos platos. También funciona bien en una lasaña vegetariana, como una lasaña de cuatro quese que contiene requesón, Cheddar o Monterey Jack y Mozzarella, con parmesano en la parte superior. Lasaña de requesón pueden incluir vegetales, como espinacas, calabacín o berenjenas, para una nutrición adicional y un giro sabroso.
Es común comer requesón directamente y usar queso ricotta solo en cocción o en postres, por lo que es más probable que las personas tengan queso artesanal a mano. Esto agrega una CFactor de onveniencia a lasaña de requesón. El requesón también atrae a personas que prefieren una textura más masticable en lugar de la suavidad de la ricota.
lasaña es un plato rico y rico en calorías, con muchas de sus calorías provenientes de grasa. Las calorías y el contenido de grasa se pueden cortar un poco usando un requesón bajo o sin grasa en lugar de requesón con crema. Sin embargo, esto podría restar valor al exuberante sabor que muchas personas disfrutan particularmente.
La fabricación de lasaña de requesón puede ser más un arte que una ciencia. Una receta proporciona lo básico, pero un cocinero creativo pronto descubre cambios agradables. La lasaña tradicional contiene orégano y albahaca para darle a la salsa de tomate más sabor a salsa de espagueti. El requesón también funciona bien con especias adicionales, como perejil, pimienta negra y semilla de apio.