Qu'est-ce que les lasagnes au fromage cottage?

La lasagne traditionnelle contient de la viande, de la sauce tomate, un mélange de fromage et d'œufs de ricotta et de fromage mozzarella, tous en couches entre les nouilles larges. Plus de mozzarella cuit sur le dessus offre une croûte dorée. Le fromage cottage peut se substituer au fromage de ricotta dans une lasagne de fromage cottage. Ce type de lasagne présente certains avantages et inconvénients potentiels sur le style de fromage à ricotta. Par exemple, cela peut être plus pratique à faire, mais cela peut s'avérer plus coulant que les lasagnes traditionnelles.

La fabrication du fromage cottage et du fromage de ricotta commence par du lait ou de la crème à grincer, qui se sépare ensuite en caillé et en lactosérum. Le fromage cottage est fait avec le caillé, c'est pourquoi il a des grumeaux. Le fromage est disponible avec de petits ou grands caillés. Le fromage cottage contient plus de liquide que la ricotta et n'est pas aussi lisse en texture que son homologue.

Le liquide supplémentaire dans le fromage cottage est la raison pour laquelle les lasagnes au fromage cottage sont généralement plus aqueuses que les lasagnes au fromage à ricotta. Utilisation spécialement fabriquéeLes nouilles de lasagne Ed plutôt que des nouilles bouillies aident à absorber une partie de l'humidité supplémentaire. Ces nouilles ne nécessitent pas d'ébullition avant de fabriquer les lasagnes, elles prennent donc moins de temps et offrent plus de facilité à placer les couches.

Lasagne traditionnelle contient de la viande comme la saucisse, le bœuf haché ou le porc haché. Les cuisiniers aventureux pourraient également essayer de fabriquer des lasagnes de volaille ou de fruits de mer. Le fromage cottage peut être inclus dans n'importe lequel de ces plats. Il fonctionne également bien dans une lasagne végétarienne, comme une lasagne à quatre fromages qui contient du fromage cottage, du cheddar ou du jack monterey et de la mozzarella, avec du parmesan sur le dessus. Les lasagnes au fromage cottage peuvent inclure des légumes, comme les épinards, les courgettes ou les aubergines, pour une nutrition supplémentaire et une touche savoureuse.

Il est courant de manger directement du fromage cottage et d'utiliser du fromage de ricotta uniquement dans la cuisson ou dans les desserts, il est donc plus probable que les gens aient du fromage cottage à portée de main. Cela ajoute un CFacteur d'ontenicité pour les lasagnes au fromage cottage. Le fromage cottage fait également appel aux personnes qui préfèrent une texture plus moelleuse plutôt que la douceur de la ricotta.

Lasagne est un plat riche et en calories, avec beaucoup de ses calories provenant de la graisse. Les calories et la teneur en matières grasses peuvent être quelque peu coupées en utilisant un fromage à faible teneur en matières grasses ou sans gras au lieu de fromage cottage à la crème. Cela pourrait nuire à la saveur luxuriante que beaucoup de gens apprécient particulièrement.

Faire des lasagnes au fromage cottage peut être plus un art qu'une science. Une recette fournit les bases, mais un cuisinier créatif découvre bientôt des changements agréables. La lasagne traditionnelle contient de l'origan et du basilic pour donner à la sauce tomate plus d'une saveur de sauce spaghetti. Le fromage cottage fonctionne également bien avec des épices supplémentaires, comme le persil, le poivre noir et les graines de céleri.