¿Qué es Cupuacu?
El Cupuacu es un tipo de árbol de frutas que crece salvaje en la selva amazónica. También se cultiva para la producción de frutas en algunas otras áreas con climas similares. En la naturaleza, el cupuacus generalmente alcanza de 49 a 65 pies (15 a 20 m) de altura, pero los árboles de cupuacu utilizados para la producción de cultivos son típicamente de menos de 26 pies (8 m) de alto. Requieren temperaturas cálidas durante todo el año, alta humedad y mucha lluvia para crecer bien, y son polinizados por hormigas y pulgones, lo que hace que estas especies de insectos vitan a la reproducción.
El árbol de Cupuacu tiene hojas grandes que son de color verde rosado cuando el árbol es joven pero pierde su tinte rosado cuando el árbol alcanza la madurez. La fruta es oblonga, marrón y difusa, y generalmente tiene aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) de largo y pesa entre 2 y 4 libras (1 a 2 kg). La fruta, especialmente su interior, es muy fragante con un aroma tipo plátano.
Cuando la fruta del Cupuacu está madura, cae al suelo y luego se puede recolectar para la cosecha. El exocarP , que es el exterior de la fruta, es grueso y de sabor agrio, mientras que la pulpa en el interior tiene un sabor dulce y ligeramente picante de melón y contiene 25 a 50 vainas de semillas. El exocarpio es muy resistente y debe abrirse en una superficie dura o abre.
El Cupuacu es una fuente de alimento importante tanto para los pueblos indígenas como para los animales de la selva tropical. Debido a que sabe dulce, la fruta se puede usar para hacer jugo, mermelada, como un sabor para el helado, o puede ser un ingrediente en otros platos de postres. Dado que el Cupuacu está estrechamente relacionado con el árbol de cacao, sus semillas se pueden usar para crear un sustituto de chocolate llamado Cupulate . Cupulate es un descubrimiento relativamente nuevo y su potencial de uso comercial aún se está investigando. Sin embargo, ha ganado cierta popularidad en Asia.
El cultivo de Cupuacu como cultivo comercial se fomenta porque la pulpa tiene un alto valor de mercadoy la demanda de ello, especialmente en Asia, a menudo excede la oferta. Además, el potencial de Cupulado también es alentador para los posibles agricultores. El Cupuacu podría cultivarse en países con climas cálidos y húmedos como Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú, Venezuela y México, brindando asistencia muy necesaria a los agricultores predominantemente pobres que viven en esos países.