Wat is Cupuacu?
De Cupuacu is een soort fruitboom die wild wordt in het Amazone -regenwoud. Het wordt ook gekweekt voor fruitproductie in sommige andere gebieden met vergelijkbare klimaten. In het wild bereikt Cupuacus over het algemeen 49 tot 65 voet (15 tot 20 m) hoog, maar cupuacu -bomen die worden gebruikt voor de productie van gewassen zijn meestal minder dan 26 voet (8 m) lang. Ze vereisen een warme temperaturen in het hele jaar door, hoge luchtvochtigheid en veel regenval om goed te groeien, en worden bestoven door mieren en bladluizen, waardoor deze insectensoorten van vitaal belang zijn voor reproductie.
De Cupuacu-boom heeft grote bladeren die roze groen zijn als de boom jong is, maar verliest hun roze tint wanneer de boom de rijpheid bereikt. De vrucht is langwerpig, bruin en fuzzy en is meestal ongeveer 8 inch (20 cm) lang en weegt tussen 2 en 4 pond (1 tot 2 kg). De vrucht, vooral het interieur, is zeer geurig met een banaanachtige geur.
Wanneer het fruit van de Cupuacu rijp is, valt het op de grond en kan dan worden verzameld voor de oogst. De exocarP , de buitenkant van het fruit, is dik en zuur smakend, terwijl de pulp binnen een zoete en enigszins pittige meloenachtige smaak heeft en 25 tot 50 seed-pods bevat. De exocarp is erg taai en moet op een hard oppervlak worden geopend of open worden gezaagd.
De Cupuacu is een belangrijke voedselbron voor zowel de inheemse volkeren als de dieren van het regenwoud. Omdat het zoet smaakt, kan het fruit worden gebruikt om sap, jam te maken, als een smaak voor ijs, of het kan een ingrediënt zijn in andere dessertgerechten. Omdat de Cupuacu nauw verwant is aan de cacaoboom, kunnen de zaden worden gebruikt om een chocoladeservang te maken genaamd Cupulate . Cupulate is een relatief nieuwe ontdekking en het potentieel voor commercieel gebruik wordt nog steeds onderzocht. Het heeft echter enige populariteit gewonnen in Azië.
De teelt van Cupuacu als een contante gewas wordt aangemoedigd omdat de pulp een hoge marktwaarde heeftEn de vraag ernaar, vooral in Azië, overtreft vaak het aanbod. Bovendien is het potentieel van Cupulate ook bemoedigend voor potentiële boeren. De Cupuacu zou kunnen worden gekweekt in landen met warme, vochtige klimaten zoals Brazilië, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Peru, Venezuela en Mexico, waardoor de broodnodige hulp wordt geboden aan de overwegend arme boeren die in die landen wonen.