Qu'est-ce que Cupuacu?

Le Cupuacu est un type d'arbre fruitier qui pousse sauvage dans la forêt amazonienne. Il est également cultivé pour la production de fruits dans certaines autres zones avec des climats similaires. Dans la nature, Cupuacus atteint généralement 49 à 65 pieds (15 à 20 m) de hauteur, mais les arbres de cupuacu utilisés pour la production de cultures sont généralement inférieurs à 26 pieds (8 m) de hauteur. Ils nécessitent des températures chaudes toute l'année, une humidité élevée et beaucoup de précipitations pour bien se développer, et sont pollinisées par des fourmis et des pucerons, ce qui rend ces espèces d'insectes vitales à reproduction.

L'arbre de Cupuacu a de grandes feuilles qui sont vert rosâtre lorsque l'arbre est jeune mais perd leur teinte rose lorsque l'arbre atteint la maturité. Le fruit est oblong, brun et flou, et mesure généralement environ 8 pouces (20 cm) de long et pèse entre 2 et 4 livres (1 à 2 kg). Le fruit, en particulier son intérieur, est très parfumé avec un parfum de banane.

Lorsque le fruit du Cupuacu est mûr, il tombe au sol et peut ensuite être rassemblé pour la récolte. Le exocarP , qui est l'extérieur du fruit, est épais et au goût aigre, tandis que la pulpe à l'intérieur a un goût de melon sucré et légèrement acidulé et contient 25 à 50 gousses de graines. L'exocarpe est très dure et doit être cassée ouverte sur une surface dure ou sciée ouverte.

Le Cupuacu est une grande source alimentaire pour les peuples autochtones et les animaux de la forêt tropicale. Parce qu'il a un goût sucré, le fruit peut être utilisé pour faire du jus, de la confiture, comme saveur pour la crème glacée, ou il peut être un ingrédient dans d'autres plats de desserts. Étant donné que le Cupuacu est étroitement lié au cacao, ses graines peuvent être utilisées pour créer un substitut au chocolat appelé Cupculate . Cupculate est une découverte relativement nouvelle et son potentiel d'utilisation commerciale est toujours à l'étude. Cependant, il a gagné en popularité en Asie.

La culture de Cupuacu en tant que récolte de rente est encouragée car la pâte a une valeur marchande élevéeEt la demande pour cela, en particulier en Asie, dépasse souvent l'offre. De plus, le potentiel de Cupculate est également encourageant pour les agriculteurs potentiels. Le Cupuacu pourrait être cultivé dans des pays avec des climats chauds et humides tels que le Brésil, la Colombie, le Costa Rica, l'Équateur, le Pérou, le Venezuela et le Mexique, fournissant une assistance indispensable aux agriculteurs à prédominance pauvre vivant dans ces pays.