¿Qué es la levadura desactivada?
La levadura desactivada es cualquier levadura que ya no se vive y no pueda producir los efectos de una levadura viva o activa debido a sus propiedades relajantes. Muchas recetas requieren alguna forma de levadura desactivada, o levadura muerta, a menudo como un saborizante. Algunas personas también usan levaduras muertas como la levadura nutricional y la levadura de cerveceros, las cuales se derivan del mismo hongo de una célula, Saccharomyces cerevisiae , como suplementos nutricionales. pan. Muchos otros alimentos también requieren levadura muerta. Por ejemplo, un tipo de levadura desactivada, la levadura nutricional, actúa como un suplemento nutricional y proporciona una fuente de vitaminas de proteínas y complejas B. La levadura nutricional es popular entre los vegetarianos y veganos; Su sabor similar a un queso significa que se puede usar para salsas, sustituyo de quesoTES, guisos, sopas y guisos, y como ingredientes para huevos, palomitas de maíz, platos de pasta y ensaladas.
Otros tipos de levadura muerta son favorecidos por tener un valor nutricional. Por ejemplo, la levadura de cerveceros desactivada se usa principalmente como un suplemento nutricional. Al igual que la levadura nutricional, la levadura de cerveceros desactivada es una fuente de vitaminas de proteínas y complejas B, así como selenio y cromo.
La levaduraBrewer se puede usar con muchos de los mismos alimentos que la levadura nutricional. Algunos estudios incluso sugieren que la levadura de Brewer puede ayudar a las personas a tratar la diabetes y el colesterol alto, y pueden ayudar a la pérdida de peso. Tenga en cuenta que la levadura del cervecero desactivada no debe confundirse con la levadura de cerveza. La levadura de Brewer es típicamente un subproducto de hacer cerveza, no la levadura que hace cerveza, y se desactiva a través de la pasteurización.
Muchos tipos de levadura desactivada están disponibles en supermercados, alimentos saludables y sabores, y ubicaciones minoristas similares. Dependiendo del tipo exacto, la levadura desactivada a menudo está disponible en forma de potencia, tabletas, líquidos y copos. Es importante tratar de lograr los mejores resultados para leer y seguir a fondo las instrucciones de cualquier receta que requiera un tipo de levadura muerta. También es una buena idea leer la etiqueta de embalaje para obtener información sobre el almacenamiento adecuado y, si usa la levadura como un suplemento nutricional, dosis. Aunque el uso de la levadura desactivada en la cocina es un proceso simple, cualquier uso de la levadura desactivada como un suplemento nutricional o para cualquier otro propósito de salud debe discutirse con un médico.