Vad är inaktiverad jäst?

deaktiverad jäst är vilken jäst som inte längre lever och inte kan producera effekterna av ett levande eller aktivt jäst på grund av dess avkopplande egenskaper. Många recept kräver någon form av inaktiverad jäst, eller död jäst, ofta som en smaksättning. Some people also use dead yeast such as nutritional yeast and brewer’s yeast — both of which are derived from the same one-celled fungus, Saccharomyces cerevisiae — as nutritional supplements.

Because of the relaxing properties dead yeast cells provide, deactivated yeast is often used as a reducing agent to make it easier to shape certain foods such as pizza dough och panbröd. Många andra livsmedel kräver också död jäst. Till exempel fungerar en typ av inaktiverad jäst, näringsjäst, som ett näringstillskott och ger en källa till protein och B-komplex vitaminer. Näringsjäst är populär bland vegetarianer och veganer; Dess ostliknande smak innebär att den kan användas för såser, ostsubstituTes, grytor, soppor och grytor, och som pålägg för ägg, popcorn, pastarätter och sallader.

Andra typer av döda jäst gynnas för att ha näringsvärde. Till exempel används inaktiverad bryggerjäst mest som ett näringstillskott. Liksom näringsjäst är inaktiverad bryggerjäst en källa till protein och B-komplex vitaminer, liksom selen och krom.

bryggerjäst kan användas med många av samma livsmedel som näringsjäst. Vissa studier antyder till och med att bryggerjäst kan hjälpa människor att behandla diabetes och högt kolesterol och kan hjälpa till i viktminskning. Tänk på att inaktiverad bryggerjäst inte ska förväxlas med öljäst. Brewer's jäst är vanligtvis en biprodukt av att tillverka öl, inte den öltillverkande jästen och inaktiveras genom pastörisering.

Många typer av inaktiverad jäst finns i livsmedelsbutiker, hälsokost och wellness Storoch liknande detaljhandelsplatser. Beroende på den exakta typen är inaktiverad jäst ofta tillgänglig i form av kraft, tabletter, vätska och flingor. Det är viktigt att försöka uppnå de bästa resultaten för att läsa och följa instruktionerna för alla recept som kräver en typ av död jäst. Det är också en bra idé att läsa förpackningsetiketten för information om korrekt lagring och, om du använder jäst som ett näringstillskott, dosering. Även om användning av avaktiverad jäst i matlagning är en enkel process, bör all användning av deaktiverad jäst som ett näringstillskott eller för något annat hälsoändamål diskuteras med en läkare.