Wat is gedeactiveerde gist?
Deactiveerde gist is een gist die niet langer leeft en de effecten van een levende of actieve gist kan veroorzaken vanwege de ontspannende eigenschappen. Veel recepten vragen om een vorm van gedeactiveerde gist, of dode gist, vaak als een smaakstof. Sommige mensen gebruiken ook dode gist zoals voedingsgist en de gist van Brewer-beide zijn afgeleid van dezelfde eencellige schimmel, Saccharomyces cerevisiae -als voedingssupplementen.
Vanwege de ontspannende eigenschappen Dode gistcellen die dode gistcellen leveren, wordt het geactiveerd als een reductie-agent om te vormen voor bepaalde voedingsmiddelen als een reducatie van het kwijtgescholden van bepaalde voedingsmiddelen als een reductie van het kwijtgescholden van bepaalde voedingsmiddelen zoals een reductie van het kwijtschoting van bepaalde voedingsmiddelen zoals een reductie van een keurtje om bepaalde voedingsmiddelen te vormen, panbrood. Veel andere voedingsmiddelen vragen ook om dode gist. Eén type gedeactiveerde gist, voedingsgist, werkt bijvoorbeeld als een voedingssupplement en biedt een bron van eiwit- en b-complex vitamines. Voedingsgist is populair bij vegetariërs en veganisten; De kaasachtige smaak betekent dat het kan worden gebruikt voor sauzen, kaasubstituTES, stoofschotels, soepen en stoofschotels, en als toppings voor eieren, popcorn, pastagerechten en salades.
Andere soorten dode gist hebben de voorkeur vanwege de voedingswaarde. De gist van deactiveerde brouwers wordt bijvoorbeeld meestal gebruikt als een voedingssupplement. Net als voedingsgist is de gist van deactiveerde brouwers een bron van eiwit- en b-complex vitamines, evenals selenium en chroom.
De gist van Brewer kan worden gebruikt met veel van hetzelfde voedsel als voedingsgist. Sommige studies suggereren zelfs dat de gist van Brewer mensen kan helpen diabetes en hoog cholesterol te behandelen, en kunnen helpen bij gewichtsverlies. Houd er rekening mee dat de gist van deactiveerde Brewer niet moet worden verward met biergist. De gist van Brewer is meestal een bijproduct van het maken van bier, niet de biervormende gist zelf, en wordt gedeactiveerd door pasteurisatie.
Veel soorten gedactiveerde gist zijn verkrijgbaar in supermarkten, gezondheidsvoedsel en wellnessopslagES en soortgelijke winkellocaties. Afhankelijk van het exacte type is gedeactiveerde gist vaak beschikbaar in de vorm van kracht, tabletten, vloeistof en vlokken. Het is belangrijk om te proberen de beste resultaten te bereiken om de instructies voor elk recept dat een soort dode gist vraagt grondig te lezen en te volgen. Het is ook een goed idee om het verpakkingslabel te lezen voor informatie over de juiste opslag en, bij gebruik van de gist als een voedingssupplement, dosering. Hoewel het gebruik van gedeactiveerde gist bij koken een eenvoudig proces is, moet elk gebruik van gedeactiveerde gist als een voedingssupplement of voor een ander gezondheidsdoeleinden worden besproken met een arts.