Hvad er deaktiveret gær?

Deaktiverede gær er enhver gær, der ikke længere lever og ikke kan producere virkningerne af en levende eller aktiv gær på grund af dens afslappende egenskaber. Mange opskrifter kræver en form for deaktiveret gær eller død gær, ofte som en aroma. Nogle mennesker bruger også død gær, såsom ernæringsgær og bryggeregær-som begge er afledt af den samme encellede svamp, saccharomyces cerevisiae -som ernæringstilskud.

På grund af de afslappende egenskaber, som døde gærceller giver, er det, der er grundigt gær, ofte anvendt som en, der reducerer agenten for at gøre det lettere at lette til at form visse fødevarer sådanne peast-gær, som er, som er grundlagt gær. Dej og panbrød. Mange andre fødevarer kræver også død gær. For eksempel fungerer en type deaktiveret gær, ernæringsgær, som et ernæringstilskud og giver en kilde til protein og B-kompleks vitaminer. Ernæringsgær er populær blandt vegetarer og veganere; Dens ostlignende smag betyder, at den kan bruges til saucer, ostesubstituTes, gryderetter, supper og gryderetter og som toppings til æg, popcorn, pastaretter og salater.

Andre slags døde gær er foretrukket for at have ernæringsværdi. For eksempel bruges deaktiverede bryggers gær for det meste som et ernæringstilskud. Ligesom ernæringsgær er deaktiveret bryggers gær en kilde til protein og B-kompleks vitaminer samt selen og krom.

Brewer's gær kan bruges sammen med mange af de samme fødevarer som ernæringsgær. Nogle undersøgelser antyder endda, at Brewer's gær kan hjælpe folk med at behandle diabetes og højt kolesteroltal og kan hjælpe med vægttab. Husk, at deaktiverede bryggers gær ikke bør forveksles med ølgær. Brewer's gær er typisk et biprodukt ved at fremstille øl, ikke selve ølfremstillingsgæren og deaktiveres gennem pasteurisering.

Mange slags deaktiverede gær fås i købmandsforretninger, helsekost og wellness -butikES og lignende detailsteder. Afhængig af den nøjagtige type er deaktiveret gær ofte tilgængelig i form af effekt, tablets, væske og flager. Det er vigtigt at forsøge at opnå de bedste resultater for at læse og følge instruktionerne til enhver opskrift, der kræver en type død gær. Det er også en god ide at læse emballagemærket til information om korrekt opbevaring og, hvis du bruger gæren som et ernæringstilskud, dosering. Selvom brug af deaktiveret gær i madlavning er en simpel proces, skal enhver brug af deaktiveret gær som et ernæringstilskud eller til ethvert andet sundhedsformål diskuteres med en læge.