非アクティブ化酵母とは何ですか？

非アクティブ化酵母は、もはや生きていない酵母であり、リラックスした特性のために生計、または活発な酵母の効果を生み出すことができない酵母です。多くのレシピでは、何らかの形の非アクティブ化された酵母、または酵母の死んでいることを求めています。一部の人々は、栄養酵母や醸造酵母などの死んだ酵母も使用します。どちらも同じ片側菌、 saccharomyces cerevisiae に由来しています。生地と鍋のパン。他の多くの食品も死んだ酵母を求めています。たとえば、1つのタイプの非アクティブ化された酵母である栄養酵母は、栄養補助食品として機能し、タンパク質とB複合ビタミンの供給源を提供します。栄養酵母は菜食主義者とビーガンの間で人気があります。そのチーズのような風味は、ソース、チーズの代理に使用できることを意味しますTE、キャセロール、スープ、シチュー、および卵、ポップコーン、パスタ料理、サラダのトッピングとして。たとえば、非アクティブ化された醸造所の酵母は、主に栄養補助食品として使用されます。栄養酵母と同様に、非アクティブ化された醸造所の酵母は、タンパク質とB複合ビタミン、およびセレンとクロムの源です。

醸造者の酵母は、栄養酵母と同じ食物の多くで使用できます。一部の研究では、醸造者の酵母が人々が糖尿病や高コレステロールを治療するのに役立ち、減量を助ける可能性があることを示唆しています。非アクティブ化された醸造所の酵母は、ビール酵母と混同しないでください。醸造者の酵母は通常、ビール製造酵母自体ではなく、ビールを作る副産物であり、低温殺菌によって非アクティブ化されます。

多くの種類の非アクティブ化酵母は、食料品店、健康食品、ウェルネスストアで入手できますES、および同様の小売店。正確なタイプに応じて、非アクティブ化された酵母は、電力、錠剤、液体、フレークの形で利用できることがよくあります。最良の結果を達成して、死んだ酵母の種類を必要とするレシピの指示を徹底的に読み、それに従うことが重要です。また、適切な保管に関する情報については、酵母を栄養補助食品として使用する場合は投与量を使用することについて、パッケージラベルを読むことをお勧めします。調理で非アクティブ化された酵母を使用することは単純なプロセスですが、栄養補助食品としてまたは他の健康目的のために非アクティブ化された酵母を医師と議論する必要があります。