¿Qué es el pollo relleno?
El pollo relleno es un plato que es popular en el sur de Estados Unidos, donde la gente aprecia la comida simple pero picante. Al igual que otros alimentos "rellenos", el nombre es una referencia al calor del plato, que se ajusta con ingredientes como salsa Tabasco, pimienta de cayena y mostaza. El pollo generalmente está horneado o asado, aunque existen versiones fritas, y tradicionalmente se sirve con lados vegetales como colegas o maíz. Deviled Chicken es una oferta no infrecuente en los restaurantes del sur, y también se puede hacer en casa.
Muchas personas les gusta hacer pollo relleno con piezas de pollo, en lugar de un pollo entero. Los senos, los muslos y las alas son aceptables. El mejor pollo relleno se marina durante la noche antes de cocinar, para permitir que la carne absorba completamente el sabor, aunque es posible hacer una marinada rápida. Los ingredientes comunes en pollo relleno incluyen mostaza, pimienta, sal, cayena, pimentón, ajo, tabasco, mostaza, cebolla verdeS, y perejil. Cuando el pollo está asado, a algunas personas les gusta hacerlo ligeramente también.
Para hacer pollo relleno, los cocineros mezclan sus ingredientes de elección para probar para hacer una marinada que se usará para cubrir el pollo. El yogurt es un excelente portador para los ingredientes, y agregará un ligero espigas al plato terminado. Al mezclar la marinada de pollo relleno, es importante recordar que el picante se diluirá a través del proceso marinado y de cocción, así que no tenga miedo de hacer la salsa más picante de lo que cree que debería ser.
Una vez que se mezcla la marinada, el pollo se puede arrojar y refrigerar durante la noche. Para facilitar su tarea, puede mezclar la marinada en un recipiente de Tupperware para que todo lo que tenga que hacer es dejar caer el pollo, cerrar la tapa y agitar el contenedor para distribuir la marinada. Después de una noche de marinado, el pollo se puede asar, brOilado, o horneado, dependiendo de su gusto personal. Los tiempos de cocción varían, dependiendo de la técnica que use.
A algunos cocineros también les gusta hacer una salsa dulce o picante para servir con su pollo relleno. Las salsas dulces pueden combinar muy bien con el sabor picante del pollo relleno, y proporcionan una excelente excusa para servir pan de maíz fresco con el plato con el fin de asumir la salsa. Esta receta muy flexible también se puede ajustar con ingredientes adicionales como salsa Worcestershire, ketchup, etc., para los cocineros a quienes les gusta experimentar con su comida.