Qu'est-ce que le poulet dirigée?

Le poulet dirigée est un plat populaire dans le Sud américain, où les gens apprécient les aliments simples mais épicés. Comme les autres aliments «deviés», le nom est une référence à la chaleur du plat, qui est ajusté avec des ingrédients comme la sauce tabasco, le poivre de Cayenne et la moutarde. Le poulet est généralement cuit au four ou grillé, bien que des versions frites existaient, et il est traditionnellement servi avec des côtés de légumes comme le chou vert ou le maïs. Le poulet dirigée est une offrande pas rare dans les restaurants du sud, et il peut également être fait à la maison.

Beaucoup de gens aiment faire du poulet dirigée avec des pièces de poulet, plutôt qu'un poulet entier. Les seins, les cuisses et les ailes sont tous acceptables. Le meilleur poulet dirigée est mariné pendant la nuit avant la cuisson, pour permettre à la viande d'absorber complètement la saveur, bien qu'il soit possible de faire une marinade rapide. Les ingrédients courants dans le poulet diabolique comprennent la moutarde, le poivre, le sel, le cayenne, le paprika, l'ail, le tabasco, la moutarde, l'oignon vertS, et persil. Lorsque le poulet est grillé, certaines personnes aiment également la parier légèrement.

Pour faire du poulet dirigée, les cuisiniers mélangent leurs ingrédients de choix au goût de faire une marinade qui sera utilisée pour couvrir le poulet. Le yaourt est un excellent transporteur pour les ingrédients, et il ajoutera une légère saveur au plat fini. Lorsque vous mélangez la marinade pour le poulet dirigée, il est important de se rappeler que le piquant sera dilué par le processus de marinage et de cuisson, alors n'ayez pas peur de rendre la sauce plus épicée que vous ne le pensez.

Une fois la marinade mélangée, le poulet peut être jeté avec lui et réfrigéré pendant la nuit. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez mélanger la marinade dans un récipient Tupperware afin que tout ce que vous avez à faire soit de déposer le poulet, de fermer le couvercle et de secouer le récipient pour distribuer la marinade. Après une nuit de marinage, le poulet peut être grillé, brhuilé ou cuit au four, selon votre goût personnel. Les temps de cuisson varient, selon la technique que vous utilisez.

Certains cuisiniers aiment également faire une sauce sucrée ou acidulée pour servir avec leur poulet dirigée. Les sauces sucrées peuvent s'associer très bien à la saveur épicée du poulet dirigée, et ils fournissent une excellente excuse pour servir le pain de maïs frais avec le plat dans le but de taire de la sauce. Cette recette très flexible peut également être ajustée avec des ingrédients supplémentaires comme la sauce Worcestershire, le ketchup, etc., pour les cuisiniers qui aiment expérimenter leur nourriture.