¿Qué es la pasta seca?
La pasta seca es pasta que se ha secado para que sea estable. Como regla general, mientras la pasta seca se almacene en un lugar fresco y seco, se mantendrá indefinidamente, lo que lo convierte en un alimento básico muy útil, como lo han notado estudiantes universitarios de todo el mundo. La pasta seca viene en una variedad de formas, tamaños, estilos y sabores, y se transporta en la mayoría de los mercados y tiendas que almacenan alimentos.
Para hacer pasta seca, las empresas fabrican pasta fresca y luego la cuelgan de estantes o pantallas para que se sequen. Una vez que la pasta está completamente seca, se puede empaquetar a la venta. Puede hacer exactamente lo mismo en casa con su propia pasta fresca. Los ingredientes utilizados en la pasta seca son increíblemente variados; La pasta seca se puede hacer con o sin huevos, por ejemplo, y puede incluir condimentos como espinacas, tomate seco, jugo de limón o pimienta. La pasta seca también se puede colorear con una variedad de tintes, como tinta de calamar para pasta negra.
El inconveniente de la pasta seca es que lleva mucho más tiempo cocinarque la pasta fresca, porque debe rehidratarse y suavizarse. Sin embargo, esta desventaja a menudo se ve compensada por la importante ventaja de la capacidad de almacenamiento prolongada. Los paquetes de pasta seca a menudo se usan para almacenar armarios para el hogar para garantizar que una forma de alimentos siempre esté disponible, y la pasta seca también se puede empaquetar en kits que permiten a las personas hacer sopas de pasta y otros platos con un esfuerzo mínimo.
.Al seleccionar pasta seca, es posible que desee pensar en la textura cocinada deseada de la pasta. La pasta hecha con la sémola o el trigo de durmio tiende a ser muy dura, conservando una textura masticable a través del proceso de cocción que muchas personas encuentran agradable. La pasta de trigo Durum también es extremadamente útil para sopas, guisos y otros platos en los que la pasta puede ser sometida a cocción prolongada, porque la textura dura asegura que la pasta no se desmorone. Si quieres una pasta más suave y tierna, es posible que desee usar pastas de huevo, o pastas hechas con formas más suaves de trigo.
La forma también es una consideración al almacenar la pasta seca. Las salsas gruesas y gruesas requieren formas de pasta grandes y resistentes, mientras que las salsas más delicadas funcionan bien con pasta más ligera y delicada. Si eres fanático de las salsas de pasta líquidas, es posible que desee elegir una forma como conchas que ayuden a sostener la salsa, mientras que la pasta para sopas y cacerolas es típicamente pequeño y hueco, para permitir la penetración completa de los sabores circundantes.
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