Wat is droge pasta?
Droge pasta is pasta die is gedroogd om het plankstabiel te maken. Als algemene regel, zolang droge pasta op een koele droge plaats wordt opgeslagen, blijft het voor onbepaalde tijd, waardoor het een zeer handig basisvoedsel is, zoals studenten over de hele wereld hebben opgemerkt. Droge pasta wordt geleverd in verschillende vormen, maten, stijlen en smaken, en het wordt gedragen in de meeste markten en winkels die voedselproducten opslaan.
Om droge pasta te maken, produceren bedrijven verse pasta en hangen het vervolgens op rekken of schermen om te drogen. Zodra de pasta volledig droog is, kan deze worden verpakt te koop. Je kunt thuis precies hetzelfde doen met je eigen verse pasta. De ingrediënten die in gedroogde pasta worden gebruikt, zijn ongelooflijk gevarieerd; Droge pasta kan bijvoorbeeld worden gemaakt met of zonder eieren, en het kan kruidenen zijn zoals spinazie, zongedroogde tomaat, citroensap of peper. Gedroogde pasta kan ook worden gekleurd met een verscheidenheid aan kleurstoffen, zoals inktvisink voor zwarte pasta.
Het nadeel van droge pasta is dat het veel langer duurt om te kokendan verse pasta, omdat het moet worden gerehydrateerd en verzacht. Dit nadeel wordt echter vaak opweegt tegen het aanzienlijke voordeel van langdurige opslagcapaciteit. Pakketten van droge pasta worden vaak gebruikt om huishoudelijke kasten op te slaan om ervoor te zorgen dat een vorm van voedsel altijd bij de hand is, en droge pasta kan ook worden verpakt in kits waarmee mensen pastasoepen en andere gerechten met minimale inspanning kunnen maken.
Bij het selecteren van droge pasta wilt u misschien nadenken over de gewenste gekookte textuur van de pasta. Pasta gemaakt met griesmeel of durumtarwe is meestal heel moeilijk, met het behouden van een taaie textuur door het kookproces dat veel mensen leuk vinden. Durum tarwepasta is ook uiterst nuttig voor soepen, stoofschotels en andere gerechten waarin de pasta kan worden onderworpen aan langdurig koken, omdat de harde textuur ervoor zorgt dat de pasta niet uit elkaar valt. Als u een zachtere, meer tedere pasta wilt, misschien wilt u ei -pasta's of pasta's maken gemaakt met zachtere vormen van tarwe.
Vorm is ook een overweging bij het opslaan van gedroogde pasta. Dikke, dikke sauzen vereisen grote, stevige pastapormen, terwijl meer delicate sauzen het goed doen met lichtere, meer delicate pasta. Als je een fan bent van vloeibare pastasauzen, wil je misschien een vorm kiezen zoals schelpen die de saus helpen vast te houden, terwijl pasta voor soepen en stoofschotels typisch klein en hol is, om volledige penetratie van de omliggende smaken mogelijk te maken.