Qu'est-ce que les pâtes sèches?
Les pâtes sèches sont des pâtes qui ont été séchées pour la rendre stable. En règle générale, tant que les pâtes sèches sont stockées dans un endroit sèche frais, il restera indéfiniment, ce qui en fait un aliment de base très pratique, comme l'ont noté les étudiants du monde. Les pâtes sèches sont disponibles dans une gamme de formes, de tailles, de styles et de saveurs, et il est transporté sur la plupart des marchés et des magasins qui stockent des aliments.
Pour faire des pâtes sèches, les entreprises fabriquent des pâtes fraîches, puis l'accrochent à des porte-étagères ou à des écrans pour sécher. Une fois que les pâtes sont complètement sèches, elle peut être emballée à vendre. Vous pouvez faire exactement la même chose à la maison avec vos propres pâtes fraîches. Les ingrédients utilisés dans les pâtes séchées sont incroyablement variés; Les pâtes sèches peuvent être faites avec ou sans œufs, par exemple, et il peut inclure des assaisonnements comme les épinards, la tomate séchée, le jus de citron ou le poivre. Les pâtes séchées peuvent également être colorées avec une variété de colorants, comme l'encre de calmar pour les pâtes noires.
L'inconvénient des pâtes sèches est qu'il faut beaucoup plus de temps à cuisinerque les pâtes fraîches, car elle doit être réhydratée et adoucie. Cependant, ce désavantage est souvent compensé par l'avantage significatif d'une capacité de stockage prolongée. Les paquets de pâtes secs sont souvent utilisés pour stocker des armoires ménagers pour s'assurer qu'une forme de nourriture est toujours à portée de main, et les pâtes sèches peuvent également être emballées dans des kits qui permettent aux gens de faire des soupes de pâtes et d'autres plats avec un minimum d'effort.
Lorsque vous sélectionnez des pâtes sèches, vous voudrez peut-être penser à la texture cuite souhaitée des pâtes. Les pâtes à base de sémoline ou de blé dur de dur Les pâtes de blé dur sont également extrêmement utiles pour les soupes, les casseroles et d'autres plats dans lesquels les pâtes peuvent être soumises à une cuisine prolongée, car la texture dure garantit que les pâtes ne s'effondreront pas. Si vous voulez des pâtes plus douces et plus tendres, vous voudrez peut-être utiliser des pâtes d'œufs ou des pâtes faites avec des formes de blé plus douces.
La forme est également une considération lors du stockage sur des pâtes séchées. Des sauces épaisses et épaisses nécessitent de grandes formes de pâtes robustes, tandis que les sauces plus délicates se réalisent bien avec des pâtes plus légères et plus délicates. Si vous êtes un fan de sauces de pâtes qui coulent, vous voudrez peut-être choisir une forme comme des coquilles qui aideront à maintenir la sauce, tandis que les pâtes pour les soupes et les casseroles sont généralement petites et creux, pour permettre une pénétration complète des saveurs environnantes.