Co jsou suché těstoviny?

suché těstoviny jsou těstoviny, které byly sušeny, aby byly stabilní. Obecně platí, že pokud budou suché těstoviny uloženy na chladném suchém místě, udrží to na neurčito, což z něj činí velmi užitečné základní jídlo, jak poznamenali vysokoškolští studenti po celém světě. Suché těstoviny přicházejí v celé řadě tvarů, velikostí, stylů a příchutí a na většině trhů a obchodů se dodávají potravinářské položky. Jakmile jsou těstoviny zcela suché, lze je zabalit na prodej. S vlastními čerstvými těstovinami můžete udělat přesně totéž. Složky používané v sušených těstovinách jsou neuvěřitelně rozmanité; Například suché těstoviny mohou být vyrobeny s nebo bez vajec a mohou zahrnovat koření, jako je špenát, sušená rajčata, citronová šťáva nebo pepř. Sušené těstoviny mohou být také zbarveny různými barvivy, jako je olihní inkoust pro černé těstoviny.než čerstvé těstoviny, protože musí být rehydratovány a změkčené. Tato nevýhoda je však často vyvážena významnou výhodou prodloužené schopnosti skladování. Balíčky suchých těstovin se často používají ke skladování skříní pro domácnost, aby se zajistilo, že je vždy po ruce nějaká forma jídla, a suché těstoviny mohou být také zabaleny do souprav, které umožňují lidem vyrábět těstoviny a další jídla s minimálním úsilím.

Při výběru suchých těstovin možná budete chtít přemýšlet o požadované vařené texturu těstovin. Těstoviny vyrobené z pšenice s polomolinou nebo durum mají tendenci být velmi tvrdé a udržují žvýkací texturu prostřednictvím procesu vaření, kterou mnoho lidí považuje za příjemné. Pšeničné těstoviny Durum jsou také velmi užitečné pro polévky, kastroly a další pokrmy, ve kterých mohou být těstoviny vystaveny dlouhodobému vaření, protože tvrdá textura zajišťuje, že se těstoviny nerozpadnou. Pokud chcete jemnější a něžné těstoviny, možná budete chtít používat vaječné těstoviny nebo těstoviny vyrobené z měkčích forem pšenice.

Tvar

je také zvážení při skladování sušených těstovin. Silné, robustní omáčky vyžadují velké, robustní tvary těstovin, zatímco jemnější omáčky se dobře hodí s lehčími a jemnějšími těstovinami. Pokud jste fanouškem omáček s tekoucími těstovinami, možná si budete chtít vybrat tvar, jako jsou skořápky, které pomohou držet omáčku, zatímco těstoviny pro polévky a kastroly jsou obvykle malé a duté, aby bylo možné plné pronikání okolních příchutí.