Jaký je rozdíl mezi dušenou a syrovou zeleninou?

Napařená a syrová zelenina jsou dva z nejvíce zdravých způsobů přípravy zeleniny. Ačkoli oba styly jsou velmi zdravé, existují rozdíly mezi nimi. Syrová zelenina, jak název napovídá, je zelenina, která byla připravena k jídlu čištěním a možná krájením. Napařená zelenina byla vyčištěna a možná nakrájená, ale také byla napařena.

Napařování je proces vaření na horké vodě. Zelenina je často umístěna v kovovém koši, který je poté umístěn přes pánev vroucí vody. Pára z vroucí vody zahřívá zeleninu v koši a vaří je. Napařte zeleninu má mnoho výhod oproti tradiční metodě přípravy na zeleninu varu.

Napařená a syrová zelenina si zachovávají mnohem více jejich vitamínů a minerálů než vařená zelenina. Když lidé vaří zeleninu, obvykle je vaří po delší dobu. Vypouštějí vodu ze zeleniny a opláchnou azpůsob, jak také většina živin.

Krátká doba, kdy je zelenina napařena, a také skutečnost, že není ponořena do vody, umožňuje zachovat většinu svých vitamínů a minerálů. Porovnejte talíř dušených zelených fazolí s talířem vařených zelených fazolí. Pářené fazole budou zářivě zelené a svěží desítky, zatímco vařené fazole budou bledým odstínem zelené a velmi kulhavé. Je snadné zjistit, který styl si zachovává více svých původních, surových charakteristik.

Zatímco většina zeleniny, která se podává syrová, je výživnější než dokonce i napařená zelenina, napařování má výhodu oproti RAW. Mnoho zeleniny, jako je brokolice, je pro některé lidi obtížné strávit syrové. Jíst širokou škálu zeleniny je důležitou součástí zdravého životního stylu. Pokud se vyhýbáte určité zelenině, protože obtěžují váš žaludek, krátce změníte své zdraví. Napařte zeleninuS, které je pro vás obtížné strávit, může usnadnit je na břiše.

Napařená a syrová zelenina může být oblečená různými způsoby. Pokud vaše oblíbené zeleninové recepty vyžadují sýrovou omáčku nebo francouzskou smaženou cibuli, nenechte se odradit. Pokapení olivového oleje, přidání koření, jako je rozmarýn nebo šalvěj nebo nějaká hrubě mletá mořská sůl, může vše oživit chuť dušené a syrové zeleniny. Nalezení vaší oblíbené kombinace může trvat několik pokusů a chyb, ale neustále experimentovat.