Qual è la differenza tra verdure al vapore e crude?
Le verdure al vapore e crude sono due dei modi più salutari per preparare le verdure. Sebbene entrambi gli stili siano molto sani, ci sono differenze tra i due. Le verdure crude, come suggeriscono il nome, sono verdure che sono state preparate per mangiare pulizia e forse affettando. Le verdure al vapore sono state pulite e forse affettate, ma sono state anche al vapore.
Il vapore è il processo di cottura sull'acqua calda. Le verdure vengono spesso collocate in un cestino di metallo che viene quindi posizionato su una padella di acqua bollente. Il vapore dell'acqua bollente riscalda le verdure nel cestino, cucinandole. La vapore di una verdura ha molti vantaggi rispetto al metodo di preparazione di verdure più tradizionale di ebollizione.
Le verdure al vapore e crude mantengono entrambe molte più vitamine e minerali rispetto alle verdure bollite. Quando le persone bolleno le verdure, in genere le cucinano per un lungo periodo di tempo. Scola l'acqua dalle verdure, sciacquando acome anche la maggior parte dei nutrienti.
Il breve periodo di tempo in cui una verdura è cotta al vapore, così come il fatto che non è immerso in acqua, gli consente di conservare la maggior parte delle sue vitamine e minerali. Confronta un piatto di fagiolini al vapore con un piatto di fagiolini bolliti. I fagioli al vapore saranno viberamente verdi e croccanti, mentre i fagioli bolliti saranno una tonalità pallida di verde e molto erbose. È facile vedere quale stile conserva più delle sue caratteristiche originali e grezze.
Mentre la maggior parte delle verdure che vengono servite crude sono più nutrienti rispetto anche a verdure al vapore, il vapore ha un vantaggio rispetto al crudo. Molte verdure, come i broccoli, sono difficili da digerire per alcune persone. Mangiare un'ampia varietà di verdure è una componente importante di uno stile di vita sano. Se eviti determinate verdure perché infastidiscono lo stomaco, stai shopping la tua salute. Verdura a vapores che trovi difficile da digerire può renderli più facili sullo stomaco.
Le verdure al vapore e crude possono essere vestite in vari modi. Se le tue ricette di verdure preferite richiedono salsa di formaggio o cipolle fritte francese, non scoraggiarti. Un filo di olio d'oliva, l'aggiunta di spezie come il rosmarino o la salvia o un po 'di sale marino macinato può ravvivare il gusto delle verdure al vapore e crude. Potrebbe essere necessario provare prove ed errori per trovare la tua combinazione preferita, ma continua a sperimentare.