Wat is het verschil tussen gestoomde en rauwe groenten?
Gestoomde en rauwe groenten zijn twee van de meest gezonde manieren om groenten te bereiden. Hoewel beide stijlen erg gezond zijn, zijn er verschillen tussen de twee. Rauwe groenten, zoals de naam al aangeeft, zijn groenten die zijn bereid om te eten door te reinigen en misschien te snijden. Gestoomde groenten zijn schoongemaakt en misschien gesneden, maar ze zijn ook gestoomd.
stomen is het kokenproces over heet water. De groenten worden vaak in een metalen mand geplaatst die vervolgens over een pan met kokend water wordt geplaatst. De stoom van het kokende water verwarmt de groenten in de mand en kookt ze. Een groente stomen heeft veel voordelen ten opzichte van de meer traditionele methode voor het bereiden van groenten.
Gestoomde en rauwe groenten behouden beide veel meer van hun vitamines en mineralen dan groenten die worden gekookt. Wanneer mensen groenten koken, koken ze ze meestal voor een langere periode. Ze tappen het water uit de groenten, spoelen eenWeg de meeste voedingsstoffen ook.
De korte periode dat een groente wordt gestoomd, evenals het feit dat deze niet in water is ondergedompeld, kan het de meeste van zijn vitamines en mineralen behouden. Vergelijk een bord gestoomde groene bonen met een bord gekookte groene bonen. De gestoomde bonen zullen levendig groen en knapperig zijn, terwijl de gekookte bonen een bleke tint groen en erg slap zullen zijn. Het is gemakkelijk om te zien welke stijl meer van zijn originele, ruwe kenmerken behoudt.
Hoewel de meeste groenten die rauw worden geserveerd, voedzamer zijn dan zelfs gestoomde groente, heeft stomen een voordeel ten opzichte van RAW. Veel groenten, zoals broccoli, zijn voor sommige mensen moeilijk om rauw te verteren. Het eten van een breed scala aan groenten is een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl. Als u bepaalde groenten vermijdt omdat ze uw maag lastig vallen, wangt u uw gezondheid. Stomende groenteS die u moeilijk vindt om te verteren, kan ze gemakkelijker maken op uw buik.
Gestoomde en rauwe groenten kunnen op verschillende manieren worden gekleed. Als je favoriete groente -recepten selecteren om kaassaus of Franse gebakken uien, word dan niet ontmoedigd. Een motregen van olijfolie, de toevoeging van kruiden zoals rozemarijn of salie of wat grof gemalen zeezout kan allemaal de smaak van gestoomde en rauwe groenten opdrijven. Het kan wat vallen en opstaan kosten om uw favoriete combinatie te vinden, maar blijven experimenteren.