¿Cuál es la diferencia entre verduras al vapor y crudo?
vegetales al vapor y crudo son dos de las formas más saludables de preparar vegetales. Aunque ambos estilos son muy saludables, hay diferencias entre los dos. Las verduras crudas, como su nombre lo indica, son verduras que se han preparado para comer limpiando y tal vez cortando. Las verduras al vapor se han limpiado y tal vez en rodajas, pero también se han al vapor.
Vapor es el proceso de cocinar sobre agua caliente. Las verduras a menudo se colocan en una cesta de metal que luego se coloca sobre una sartén de agua hirviendo. El vapor del agua hirviendo calienta las verduras en la canasta, cocinándolas. Vapor de vegetales tiene muchas ventajas sobre el método de preparación de vegetales más tradicional de ebullición.
Las verduras al vapor y crudas conservan muchas más de sus vitaminas y minerales que las verduras que se hirven. Cuando las personas herven las verduras, generalmente las cocinan durante un período prolongado de tiempo. Drenan el agua de las verduras, enjuagando unforma en que la mayoría de los nutrientes también.
El corto período de tiempo en que se vaporiza un vegetal, así como el hecho de que no está sumergido en agua, le permite retener la mayoría de sus vitaminas y minerales. Compare un plato de judías verdes al vapor con un plato de judías verdes hervidas. Los frijoles al vapor serán vibrantemente verdes y crujientes, mientras que los frijoles hervidos serán un tono verde pálido de verde y muy flácido. Es fácil ver qué estilo conserva más de sus características originales y sin procesar.
Si bien la mayoría de los vegetales que se sirven crudos son más nutritivos que incluso vegetales al vapor, el vapor tiene una ventaja sobre Raw. Muchas verduras, como el brócoli, son difíciles para que algunas personas digieran los crudos. Comer una amplia variedad de verduras es un componente importante de un estilo de vida saludable. Si evita ciertas vegetales porque le molestan el estómago, está cambiando su salud. Vegetal al vaporS que le resulta difícil de digerir puede hacerlos más fáciles para su estómago.
Las verduras al vapor y crudas se pueden vestir de varias maneras. Si sus recetas de vegetales favoritas requieren salsa de queso o cebollas fritas francesas, no se desanime. Una llovizna de aceite de oliva, la adición de especias como el romero o la salvia o un poco de sal marina molida gruesa puede animar el sabor de las verduras al vapor y crudo. Puede tomar una prueba y error para encontrar su combinación favorita, pero sigue experimentando.