Jaka jest różnica między warzywami na parze i surowym?
Warzywa na parze i surowe to dwa z najbardziej zdrowych sposobów przygotowywania warzyw. Chociaż oba style są bardzo zdrowe, istnieją różnice między nimi. Surowe warzywa, jak sama nazwa wskazuje, to warzywa, które zostały przygotowane do jedzenia poprzez czyszczenie i być może krojenie. Warzywa na parze zostały wyczyszczone i być może pokrojone, ale zostały również na parze.
Parowanie to proces gotowania nad gorącą wodą. Warzywa są często umieszczane w metalowym koszu, który jest następnie umieszczany na patelni z wrzącej wody. Para z wrzącej wody ogrzewa warzywa w koszu, gotując je. Parowanie warzyw ma wiele zalet w stosunku do bardziej tradycyjnej metody przygotowania warzyw.
Zarówno warzywa na parze, jak i surowe warzywa zachowują o wiele więcej swoich witamin i minerałów niż gotowane warzywa. Kiedy ludzie gotują warzywa, zwykle gotują je przez dłuższy czas. Spuszczają wodę z warzyw, spłukującsposób, w jaki większość składników odżywczych.
Krótki okres, w którym warzywo jest gotowane na parze, a także fakt, że nie jest zanurzone w wodzie, pozwala zachować większość swoich witamin i minerałów. Porównaj talerz gotowanej zielonej fasoli z talerzem gotowanej zielonej fasoli. Fasola gotowana na parze będzie żywa zielona i chrupiąca, podczas gdy gotowana fasola będzie bladym odcieniem zielonego i bardzo bezwładnego. Łatwo jest zobaczyć, który styl zachowuje więcej oryginalnych, surowych cech.
Podczas gdy większość warzyw, które są podawane na surowo, jest bardziej pożywna niż nawet warzywa na parze, parowanie ma przewagę nad surowym. Wiele warzyw, takich jak brokuły, jest trudne dla niektórych osób do strawienia na surowo. Jedzenie szerokiej gamy warzyw jest ważnym elementem zdrowego stylu życia. Jeśli unikniesz niektórych warzyw, ponieważ przeszkadzają ci żołądkowi, zmieniasz swoje zdrowie. Parze warzywaS, że trudno jest ci strawić, może ułatwić je na brzuchu.
Warzywa na parze i surowe warzywa można ubrać na różne sposoby. Jeśli twoje ulubione przepisy na warzywa wymagają sosu serowego lub francuskiej cebuli, nie zniechęcaj się. Druk oliwy z oliwek, dodanie przypraw, takich jak rozmaryn lub szałwia lub jakaś gruba naziemna sól morska może ożywić smak warzyw gotowanych na parze i surowych. Znalezienie ulubionej kombinacji może zająć trochę prób i błędów, ale eksperymentuj dalej.