Jak mohu vyrobit domácí špagetovou omáčku?

Domácí omáčka špagety se snadno vytvoří za předpokladu, že máte ve vašem domě několik základních ingrediencí. Nejprve se musíte rozhodnout, zda byste chtěli vyrobit omáčku s nebo bez masa. Pokud byste chtěli použít nějaké maso, typickými volbami jsou mleté ​​hovězí maso, vepřové, kuře nebo krůtí a můžete také použít věci, jako je mix pro mleté ​​klobásy nebo italská klobása.

Samozřejmě, domácí špagetová omáčka by nebyla bez rajčat stejná, takže budete chtít mít po ruce buď konzervovaná nebo čerstvá rajčata nebo rajčatovou omáčku. Někteří lidé místo toho používají rajčatovou pastu, což je v pořádku, pokud se rekonstruujete s vodou, aby se změnila na omáčku. Nezaměňujte pastu s omáčkou nebo vaše omáčka bude příliš kyselá a silná.

Budete také potřebovat nějaké koření. Můžete si vybrat italský mix koření nebo můžete použít vlastní koření. Mějte po ruce nějakou česneku a cibuli, pokud chcete, a byliny a koření jako bazalka, oregano a tymián. Možná budete také chtít použít trochu rozmarýnu, můžete udělat omáčku teplejšís vločkami z červeného pepře a pro ochucení budete potřebovat sůl a pepř.

Pokud vyrábíte masovou omáčku, chcete začít zhnědnutím masa. Pokud také používáte cibuli, hnědé maso a cibuli dohromady. Existuje nějaký spor o tom, zda byste měli v tomto bodě také vařit česnek. To je věc preference; Někteří dávají přednost přidání česneku jako poslední složku. Pečlivě vypusťte maso, když je zhnědlé nebo budete mít velmi mastnou omáčku.

Jakmile je maso vyčerpané, přidejte rajčata nebo rajčatovou omáčku, bylinky a koření, česnek a sůl a pepř podle chuti. Můžete použít asi dva až tři šálky (0,45-68 kg) čerstvě nasekaných rajčat za asi libru (0,45 kg) mletého masa. Opravdu záleží na tom, jak hustá nebo tenká chcete, aby vaše domácí špagetová omáčka byla. Možná také budete chtít přidat lžíci cukru, protože konzervovaná rajčata a omáčky jsou trochu kyselé a cukr to může omezitCidic Chuť.

Přiveďte všechny ingredience k varu a poté spusťte teplo. Většina domácích omáček špaget se zlepšuje, když ji několik hodin před podáváním dusíte na nízkém ohni. Pokud můžete omáčku vařit ještě hodinu nebo dvě, chutě se pěkně mísí dohromady. Ujistěte se, že teplo je velmi nízké a pravidelně kontrolujte omáčku, abyste se ujistili, že se nestane příliš silné. Pokud se zdá příliš silné, přidejte trochu vody.

Možná budete chtít přidat do omáčky stříkající červené víno, když přidáte všechny ingredience, ale to je obvykle otázka preference. Jen pár minut před podáváním můžete přidat věci, jako je strouhaná cuketa nebo mrkev, což může zvýšit nutriční hodnotu vaší omáčky. Domácí špagetová omáčka bude robustní, pokud jste použili nakrájená rajčata a trochu hladší, pokud jste použili rajčatovou omáčku nebo vložení.

Pokud máte opravdu krátký čas a chcete si stále vyrobit polo homematickou špagetovou omáčku, můžete udělat následující. Hnědé mJezte a přidejte plechovku nebo sklenici jednoduché marinarové omáčky. Přidejte trochu čerstvého česneku a nechte vařit asi 20-30 minut. Jedná se o rychlou „domácí“ špagetovou omáčku, která může stále chutnat skvěle a svěží.