수제 스파게티 소스를 어떻게 만들 수 있습니까?

수제 스파게티 소스는 집에 몇 가지 기본 성분이있는 경우 쉽게 만들 수 있습니다. 먼저 고기의 유무에 관계없이 소스를 만들고 싶은지 결정해야합니다. 고기를 사용하고 싶다면 전형적인 선택은 갈은 소고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 칠면조이며, 지상 소시지 믹스 또는 이탈리아 소시지와 같은 것을 사용할 수도 있습니다.

물론, 수제 스파게티 소스는 토마토 없이는 동일하지 않으므로 통조림 또는 신선한 토마토 또는 토마토 소스를 보유하고 싶을 것입니다. 어떤 사람들은 대신 토마토 페이스트를 사용합니다. 물로 재구성하여 소스로 바꾸는 한 괜찮습니다. 페이스트를 소스와 혼동하지 않으면 소스가 너무 산성적이고 두껍습니다.

향신료도 필요합니다. 이탈리아 향신료 믹스를 선택하거나 자신의 향신료를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 마늘과 양파, 바질, 오레가노, 백리향과 같은 허브와 향신료를 손에 들으십시오. 당신은 또한 약간의 로즈마리를 사용하고 싶을 수도 있습니다. 소스를 더 뜨겁게 만들 수 있습니다.붉은 후추 조각으로 맛을 위해 소금과 후추가 필요합니다.

고기 소스를 만드는 경우 고기를 갈아서 시작하고 싶습니다. 양파를 사용하는 경우 고기와 양파를 함께 ​​갈아가십시오. 이 시점에서 마늘을 요리 해야하는지에 대한 논쟁이 있습니다. 이것은 선호의 문제입니다. 일부는 마늘을 마지막 성분으로 첨가하는 것을 선호합니다. 고기가 갈색이되면 조심스럽게 배수되거나 매우 기름진 소스를 가질 것입니다.

고기가 배수되면 토마토 나 토마토 소스, 허브와 향신료, 마늘, 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다. 약 2 ~ 3 컵 (.45-.68 kg)의 지상 고기 당 약 1 파운드 (.45 kg) 당 신선하게 다진 토마토를 사용할 수 있습니다. 그것은 수제 스파게티 소스를 얼마나 두껍거나 얇게하는지에 달려 있습니다. 통조림 토마토와 소스는 약간 산성이며 설탕이 이것을 잘라낼 수 있으므로 설탕 한 숟가락을 넣고 싶을 수도 있습니다.시드 맛.

모든 재료를 끓인 다음 열을 끓입니다. 대부분의 수제 스파게티 소스는 서빙하기 전에 몇 시간 동안 저열로 끓일 때 더 좋아집니다. 소스를 한 시간 또는 2 시간 동안 끓일 수 있다면 맛이 잘 어울립니다. 열이 매우 낮은지 확인하고 소스를 정기적으로 확인하여 너무 두껍지 않도록하십시오. 너무 두껍게 보이면 약간의 물을 넣으십시오.

모든 재료를 첨가 할 때 소스에 레드 와인을 추가 할 수 있지만 일반적으로 선호하는 문제입니다. 서빙하기 몇 분 전에 강판 호박이나 당근과 같은 것을 추가하여 소스의 영양가를 높일 수 있습니다. 다진 토마토를 사용한 경우 수제 스파게티 소스가 멍청해질 것입니다. 토마토 소스 나 페이스트를 사용한 경우 약간 매끄럽게됩니다.

시간이 부족하고 여전히 반 메이드 스파게티 소스를 만들고 싶다면 다음을 수행 할 수 있습니다. 브라운 일부 m먹고 간단한 마리나 소스의 캔이나 항아리를 넣으십시오. 약간 신선한 마늘을 넣고 약 20-30 분 동안 끓인다. 이것은 여전히 ​​훌륭하고 신선한 맛을 낼 수있는 빠른 "수제"스파게티 소스입니다.