Hvordan kan jeg lave hjemmelavet spaghettisauce?
Hjemmelavet spaghettisauce er let at fremstille, forudsat at du har et par basale ingredienser i dit hus. Du skal først beslutte, om du gerne vil lave en sauce med eller uden kød. Hvis du gerne vil bruge noget kød, er typiske valg malet oksekød, svinekød, kylling eller kalkun, og du kan også bruge ting som malet pølseblanding eller italiensk pølse.
Selvfølgelig ville hjemmelavet spaghettisauce ikke være den samme uden tomater, så du vil have enten dåse eller friske tomater eller tomatsauce til rådighed. Nogle mennesker bruger tomatpasta i stedet, hvilket er fint, så længe du rekonstituerer med vand for at omdanne den til sauce. Forvirr ikke pasta med sauce, eller din sauce vil være for sur og tyk.
Du har også brug for nogle krydderier. Du kan vælge en italiensk krydderiblanding, eller du kan bruge dine egne krydderier. Har på hånden noget hvidløg og løg, hvis du vil, og urter og krydderier som basilikum, oregano og timian. Du ønsker måske også at bruge lidt rosmarin, du kan gøre saucen varmeremed rød peber flager, og du har brug for salt og peber til aroma.
Hvis du laver kød sauce, vil du starte med at brunere kødet. Hvis du også bruger løg, skal du brune kødet og løgene sammen. Der er en vis tvist om, hvorvidt du også skal lave hvidløg på dette tidspunkt. Dette er spørgsmål om præference; Nogle foretrækker at tilføje hvidløg som en sidste ingrediens. Tøm forsigtigt kød, når det er brunet, eller du har meget olieagtig sauce.
Når kødet er drænet, tilsættes tomater eller tomatsauce, urter og krydderier, hvidløg og salt og peber efter smag. Du bruger muligvis cirka to til tre kopper (.45-.68 kg) friskhakkede tomater pr. Omkring et pund (.45 kg) jordkød. Det afhænger virkelig af, hvor tyk eller tynd du vil have, at din hjemmelavede spaghettisauce skal være. Du ønsker måske også at tilføje en ske sukker, da dåse tomater og saucer er lidt sure, og sukker kan skære ned på dette acidisk smag.
Bring alle ingredienser i kogning, og sænk derefter varmen for at simre. De fleste hjemmelavede spaghettisauce bliver bedre, når du simmer den på en lav varme i et par timer før servering. Hvis du kan simre saucen i endda en time eller to, smelter smagene pænt sammen. Sørg for, at varmen er meget lav, og kontroller sauce med jævne mellemrum for at sikre, at den ikke bliver for tyk. Hvis det virker for tykt, tilsættes lidt vand.
Du ønsker måske at tilføje en stænk rødvin til saucen, når du tilsætter alle ingredienser, men dette er typisk et spørgsmål om præference. Bare få minutter før servering kan du tilføje ting som revet zucchini eller gulerødder, hvilket kan øge den ernæringsmæssige værdi af din sauce. Hjemmelavet spaghettisauce vil være chunkier, hvis du har brugt hakkede tomater, og lidt glattere, hvis du har brugt tomatsauce eller pasta.
Hvis du virkelig er kort til tiden og stadig vil lave en semi-hjemmelavet spaghettisauce, kan du gøre følgende. Brun nogle mSpis, og tilsæt en dåse eller krukke med simpel marinara sauce. Tilsæt lidt frisk hvidløg, og lad det simre i cirka 20-30 minutter. Dette er hurtig "hjemmelavet" spaghettisauce, der stadig kan smage godt og frisk.