Como posso fazer molho de espaguete caseiro?
O molho de espaguete caseiro é fácil de fazer, desde que você tenha alguns ingredientes básicos em sua casa. Você primeiro precisa decidir se deseja fazer um molho com ou sem carne. Se você quiser usar carne, as opções típicas são carne moída, carne de porco, frango ou peru, e você também pode usar coisas como mistura de salsicha moída ou salsicha italiana.
Claro, o molho de espaguete caseiro não seria o mesmo sem tomate, então você deseja ter tomates enlatados ou frescos ou molho de tomate na mão. Algumas pessoas usam pasta de tomate, o que é bom, desde que você se reconstitua com água para transformá -la em molho. Não confunda a pasta com molho ou seu molho será muito ácido e espesso.
Você também precisará de algumas especiarias. Você pode escolher uma mistura de especiarias italianas ou usar suas próprias especiarias. Tenha um pouco de alho e cebola, se quiser, e ervas e especiarias como manjericão, orégano e tomilho. Você também pode querer usar um pouco de alecrim, você pode deixar o molho mais quentecom flocos de pimenta vermelha e você precisará de sal e pimenta para aromatizar.
Se você está fazendo molho de carne, deseja começar a dourar a carne. Se você também está usando cebola, doure a carne e a cebola juntos. Há alguma disputa sobre se você deve cozinhar o alho também neste momento. Isso é uma questão de preferência; Alguns preferem adicionar o alho como último ingrediente. Escorra cuidadosamente a carne quando estiver dourada ou você terá molho muito oleoso.
Depois que a carne é drenada, adicione tomates ou molho de tomate, ervas e especiarias, alho e sal e pimenta a gosto. Você pode usar cerca de duas a três xícaras (0,45-,68 kg) de tomates recém-picados por cerca de um quilo (0,45 kg) de carne moída. Depende realmente de quão grosso ou fino você deseja que seu molho de espaguete caseiro seja. Você também pode querer adicionar uma colher de açúcar, já que tomates e molhos enlatados são um pouco ácidos e o açúcar pode reduzir isso umsabor cídico.
Deixe ferver todos os ingredientes e abaixe o fogo para ferver. A maioria do molho de espaguete caseiro fica melhor quando você ferve em fogo baixo por algumas horas antes de servir. Se você puder ferver o molho por até uma ou duas horas, os sabores se misturarão bem. Certifique -se de que o fogo esteja muito baixo e verifique o molho periodicamente para garantir que não esteja ficando muito grosso. Se parecer muito grosso, adicione um pouco de água.
Você pode adicionar um toque de vinho tinto ao molho quando adicionar todos os ingredientes, mas isso geralmente é uma questão de preferência. Apenas alguns minutos antes de servir, você pode adicionar coisas como abobrinha ou cenoura ralada, o que pode aumentar o valor nutricional do seu molho. O molho de espaguete caseiro será mais robusto se você tiver usado tomates picados e um pouco mais suave se você usou molho ou pasta de tomate.
Se você tem muito pouco tempo e ainda deseja fazer um molho de espaguete semi-homemado, pode fazer o seguinte. Marrom alguns mComa e adicione uma lata ou jarra de molho marinara simples. Adicione um pouco de alho fresco e deixe ferver por cerca de 20 a 30 minutos. Este é um rápido molho de espaguete "caseiro" que ainda pode ter um ótimo sabor e fresco.