¿Cómo puedo hacer salsa de espagueti casera?
La salsa de espagueti casera es fácil de hacer, siempre que tenga algunos ingredientes básicos en su casa. Primero debe decidir si desea hacer una salsa con o sin carne. Si desea usar algo de carne, las opciones típicas son carne molida, carne de cerdo, pollo o pavo, y también puede usar cosas como mezcla de salchichas molidas o salchicha italiana.
Por supuesto, la salsa de espagueti casera no sería la misma sin tomates, por lo que querrás tener tomates o salsa de tomate enlatados o de tomate a mano. Algunas personas usan pasta de tomate en su lugar, lo cual está bien siempre que se reconstituya con agua para convertirla en salsa. No confunda la pasta con salsa o su salsa será demasiado ácida y espesa.
También necesitará algunas especias. Puede elegir una mezcla de especias italiana o puede usar sus propias especias. Tenga a mano un poco de ajo y cebolla si lo desea, y hierbas y especias como albahaca, orégano y tomillo. También es posible que desee usar un poco de romero, puede hacer que la salsa sea más calientecon hojuelas de pimiento rojo, y necesitará sal y pimienta para saborizar.
Si está haciendo salsa de carne, desea comenzar a dorar la carne. Si también está usando cebollas, dore la carne y las cebollas. Hay alguna disputa sobre si también debe cocinar el ajo en este punto. Esto es cuestión de preferencia; Algunos prefieren agregar el ajo como último ingrediente. Drene con cuidado la carne cuando esté dorada o tendrá una salsa muy grasa.
Una vez que la carne está drenada, agregue tomates o salsa de tomate, hierbas y especias, ajo y sal y pimienta al gusto. Puede usar alrededor de dos o tres tazas (.45-.68 kg) de tomates recién picados por aproximadamente una libra (.45 kg) de carne molida. Realmente depende de cuán grueso o delgado desee que sea su salsa de espagueti casera. También es posible que desee agregar una cuchara de azúcar, ya que los tomates y las salsas enlatadas son un poco ácidos y el azúcar puede reducir esto asabor cidic.
Lleve a ebullición todos los ingredientes y luego baje el fuego a fuego lento. La mayoría de la salsa de espagueti casera mejora cuando la cocina a fuego lento a fuego lento durante unas horas antes de servir. Si puede cocinar a fuego lento durante una o dos horas, los sabores se mezclarán bien. Asegúrese de que el calor sea muy bajo y revise la salsa periódicamente para asegurarse de que no se vuelva demasiado grueso. Si parece demasiado grueso, agregue un poco de agua.
Es posible que desee agregar un toque de vino tinto a la salsa cuando agrega todos los ingredientes, pero esto es típicamente una cuestión de preferencia. Solo unos minutos antes de servir, puede agregar cosas como calabacín rallado o zanahorias, lo que puede aumentar el valor nutricional de su salsa. La salsa de espagueti casera será más gruesa si ha usado tomates picados y un poco más suaves si ha usado salsa de tomate o pasta.
Si tienes mucho tiempo y quieres hacer una salsa de espagueti semi-homema, puedes hacer lo siguiente. Brown algunos mComa y agregue una lata o frasco de salsa marinara simple. Agregue un poco de ajo fresco y deje a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Esta es una rápida salsa de espagueti "casera" que aún puede tener un sabor muy bien y fresco.