O que é macarrão seco?
macarrão seco é macarrão que foi seco para torná-lo estável em prateleira. Como regra geral, desde que a massa seca seja armazenada em um local frio seco, ela permanecerá indefinidamente, tornando -o um alimento básico muito útil, como observaram estudantes universitários em todo o mundo. A massa seca vem em uma variedade de formas, tamanhos, estilos e sabores, e é transportada na maioria dos mercados e lojas que estocam itens alimentares. Uma vez que o macarrão estiver completamente seco, ele pode ser embalado para venda. Você pode fazer exatamente a mesma coisa em casa com suas próprias massas frescas. Os ingredientes usados em macarrão seco são incrivelmente variados; A massa seca pode ser feita com ou sem ovos, por exemplo, e pode incluir temperos como espinafre, tomate, suco de limão ou pimenta. A massa seca também pode ser colorida com uma variedade de corantes, como tinta de lula para massas pretas.do que macarrão fresco, porque deve ser reidratado e suavizado. No entanto, essa desvantagem é frequentemente superada pela vantagem significativa da capacidade de armazenamento prolongada. Pacotes de macarrão seco são frequentemente usados para estocar armários domésticos para garantir que alguma forma de alimento esteja sempre à mão, e massas secas também podem ser embaladas em kits que permitem que as pessoas façam sopas de massas e outros pratos com um esforço mínimo.
Ao selecionar macarrão seco, você pode pensar na textura cozida desejada da massa. As massas feitas com semolina ou trigo durum tendem a ser muito difíceis, mantendo uma textura mastigável através do processo de cozimento que muitas pessoas acham agradável. A massa de trigo Durum também é extremamente útil para sopas, caçarolas e outros pratos em que a massa pode ser submetida a cozinhar prolongado, porque a textura dura garante que o macarrão não desmorone. Se você quer uma massa mais macia e macia, você pode querer usar massas de ovos ou massas feitas com formas mais suaves de trigo.
A forma também é uma consideração ao estocar macarrão seco. Os molhos grossos e grossos requerem formas grandes e resistentes de macarrão, enquanto molhos mais delicados se saem bem com massas mais claras e delicadas. Se você é um fã de molhos de macarrão escorrendo, convém escolher uma forma como conchas que ajudem a segurar o molho, enquanto a massa de sopas e caçarolas é tipicamente pequena e oca, para permitir a penetração total dos sabores circundantes.