Vad är torr pasta?

torr pasta är pasta som har torkats för att göra den hyllstabil. Som en allmän regel, så länge torr pasta lagras på en sval torr plats, kommer den att hålla på obestämd tid, vilket gör det till en mycket praktisk stapelmat, som högskolestudenter runt om i världen har noterat. Torra pasta finns i en rad former, storlekar, stilar och smaker, och den bärs på de flesta marknader och butiker som lagrar matvaror.

för att göra torr pasta, tillverkar företag färsk pasta och hänger sedan på rack eller skärmar att torka. När pastan är helt torr kan den förpackas till salu. Du kan göra exakt samma sak hemma med din egen färska pasta. Ingredienserna som används i torkad pasta är oerhört varierande; Torra pasta kan till exempel göras med eller utan ägg, och det kan inkludera kryddor som spenat, sundried tomat, citronsaft eller peppar. Torkad pasta kan också färgas med en mängd färgämnen, till exempel bläckfiskbläck för svart pasta.

Nackdelen till torr pasta är att det tar mycket längre tid att laga matän färsk pasta, eftersom den måste rehydratiseras och mjukas. Men denna nackdel uppvägs ofta av den betydande fördelen med långvarig lagringsförmåga. Paket med torr pasta används ofta för att lagra hushållsskåp för att säkerställa att någon form av mat alltid är till hands, och torr pasta kan också förpackas i satser som gör att människor kan göra pastasoppor och andra rätter med minimal ansträngning.

När du väljer torr pasta kanske du vill tänka på den önskade kokta strukturen på pastan. Pasta gjord med semolina eller durumvete tenderar att vara mycket svårt och behålla en chewy struktur genom matlagningsprocessen som många tycker är roliga. Durum Wheat Pasta är också oerhört användbart för soppor, grytor och andra rätter där pastan kan utsättas för långvarig matlagning, eftersom den hårda strukturen säkerställer att pastan inte kommer att falla isär. Om du vill ha en mjukare, mer öm pasta, du kanske vill använda äggpasta eller pastor gjorda med mjukare former av vete.

Form är också en övervägande när man fyller på torkad pasta. Tjocka, chunky såser kräver stora, robusta pastaformer, medan mer känsliga såser är bra med lättare, mer känslig pasta. Om du är en fan av rinnande pastasåsar kanske du vill välja en form som skal som hjälper till att hålla såsen, medan pasta för soppor och grytor vanligtvis är liten och ihålig för att möjliggöra full penetration av de omgivande smakerna.