Vad är Chicken Maryland?
Många människor runt om i världen vet nu om en maträtt som populärt tillskrivs Mid-Atlantic Coastal America, känd som Chicken Maryland. Denna regionala version av stekt kyckling kommer panerad med en krämig såsås. Ofta ses som "Chicken Maryland" eller "Chicken a la Maryland", denna rika kycklingföretag är en favorit hos många aficionados av stekt mat.
Så många kockar förbereder denna unika maträtt, kycklingen är stekt och täckt för att täta i värme, vilket ger ett fuktigt och smakfullt resultat. Tillsammans med denna signaturteknik hjälper såsen, till vilken många kockar tillför en tung grädde, att skilja kyckling Maryland. Vissa recept kräver en kärnmjölkmarinad eller liknande mejeribaserad sammansättning.
En annan sak som kan karakterisera kyckling Maryland på vissa menyer är en mängd olika sidor som traditionellt är förknippade med denna maträtt. Vissa erbjudanden kommer att åtföljas av hush valpar. Hush valpar är i princip stekt bollar av deg som är mycket populära iAmerikanska mitten av Atlanten och sydöstra köket. Andra vanliga sidor för kyckling Maryland inkluderar ångad majs, greener eller i vissa moderna fall makaroner och ost.
Chicken Maryland -maträtten är populär längs ett unikt landsbygdsområde i Maryland State, känd som Eastern Shore. Många turister runt om i världen flockar till detta område för att se regionens vilda hästar, liksom att njuta av de Atlantiska strandområdena i denna region. Den östra stranden är en halvö öster om det stora Chesapeake Bay-området, avskuren från fastlandet men anslutet till de norra Mid-Atlantiska staterna med en gemensam landmassa och till södra Virginia vid en tretton mil brotunnel som kallas Chesapeake Bay Bridge-tunneln. Rätter som Chicken Maryland kan dyka upp på menyerna på Eastern Shore -restauranger som en del av lokal smak och kultur i detta populära semestermål.
Homestyle -versioner av kyckling a la Maryland varierar quite lite. Vissa recept använder en rikare metod för att kombinera mängder rom eller annan sprit med en grädde svampsoppa från en burk. Andra involverar fler grönsakselement, klassiska kryddor som svarta pepparkorn och garneringar som pimentos. Det finns ofta ett fokus på metoden för att bråka den stekt kycklingen i en ägg- och cracker -smulblandning. Där detta menyalternativ är känt anses det på olika sätt vara antingen en historisk maträtt eller ett enkelt familjerecept.