Qu'est-ce que le poulet Maryland?
Beaucoup de gens du monde entier connaissent maintenant un plat populairement attribué à l'Amérique côtière du Mid-Atlantic, connu sous le nom de Chicken Maryland. Cette version régionale du poulet frit est panée, avec une sauce à sauce crémeuse. Souvent considéré comme «Chicken Maryland» ou «Poulet à la Maryland», ce riche entretères de poulet est un favori avec de nombreux aficionados des aliments frits.
La façon dont de nombreux chefs préparent ce plat unique, le poulet est poêlé et couvert pour sceller la chaleur, ce qui offre un résultat humide et savoureux. Parallèlement à cette technique de signature, la sauce, à laquelle de nombreux cuisiniers ajoutent une crème épaisse, aide à distinguer le poulet Maryland. Certaines recettes nécessitent une marinade de babeurre ou une concoction de produits laitiers similaires.
Une autre chose qui pourrait caractériser le Chicken Maryland sur certains menus est une variété de côtés qui sont traditionnellement associés à ce plat. Certaines offres seront accompagnées de chiots silencieux. Les chiots Hush sont essentiellement des boules de pâte frites qui sont très populaires dansCuisine américaine Mid-Atlantic et Southeastern. Les autres côtés communs pour le poulet Maryland comprennent le maïs cuit à la vapeur, les légumes verts ou, dans certains cas modernes, les macaronis et le fromage.
Le plat de poulet Maryland est populaire le long d'une zone rurale unique de l'État du Maryland, connu sous le nom de rivage oriental. De nombreux touristes du monde entier affluent dans cette région pour voir les chevaux sauvages de la région, ainsi que pour profiter des zones de plage de l'Atlantique de cette région. La rive orientale est une péninsule à l'est de la grande région de la baie de Chesapeake, coupée du continent mais connectée aux États du nord du Mid-Atlantic par une masse terrestre commune, et au sud de la Virginie par un tunnel de pont de treize milles appelé le tunnel de pont de la baie de Chesapeake. Des plats comme le poulet Maryland peuvent apparaître sur les menus des restaurants de la côte est dans le cadre de la saveur et de la culture locales dans cette destination de vacances populaire.
Versions Homestyle du poulet à la Maryland varient qUite un peu. Certaines recettes utilisent une méthode plus riche pour combiner des quantités de rhum ou d'autres liqueurs avec une crème de soupe aux champignons à partir d'une boîte. D'autres impliquent plus d'éléments végétaux, des assaisonnements classiques comme des grains de poivre noirs et des garnitures comme des pimentos. Il y a souvent un accent sur la méthode de panache du poulet frit dans un mélange d'oeufs et de miettes de biscuits. Lorsque cet élément de menu est connu, il est considéré comme diverses être une prise d'un plat historique, soit une simple recette de famille.