¿Qué es la mantequilla de huevo?

Hecho de huevos y mantequilla duros, la mantequilla de huevo es un elemento favorito en la cocina finlandesa. Cuando se hace, solo las yemas de los huevos duros se combinan con mantequilla batida para formar una propagación. Esta propagación se sirve comúnmente con pasteles. En Finlandia, la mantequilla de huevo se conoce como munavoi y es rica y cremosa. El contenido de proteína de los huevos hace que parezca una propagación más decadentemente satisfactoria que la mayoría, ya que deja una sensación satisfecha después de comer.

Aunque las recetas tradicionales no usan la clara de huevo, algunas recetas actuales las agregan. Cuando se agregan las blancos de los huevos, están finamente cortadas en cubitos para que se mezclen lo más bien posible. La razón por la que las claras de huevo no suelen agregar es que nunca se mezclan completamente con las yemas y la mantequilla, y la propagación parece grumosa y no suave y cremosa. La sal y la pimienta también se agregan comúnmente a esta mezcla para aumentar el sabor. La pimienta blanca se usa más a menudo que el negro, ya que no aparece en tSe extendió debido a su tono ligero.

Algunas recetas para la mantequilla de huevo requerirán que se agregarán saborizantes adicionales a las yemas de huevo y la mantequilla batida. La salsa de pimienta de cayena y Worcestershire le dan una patada. Uso de versos de mantequilla de huevo Un condimento tradicional es popular en los sándwiches. El jamón y el queso suizo en un croissant con un poco de mantequilla de huevo se extienden libremente en él es una deliciosa combinación de sabores.

Dentro de la cocina finlandesa tradicional, la masa kareliana se sirve más comúnmente con mantequilla de huevo. El nombre Karelian proviene de la parte de Finlandia, donde se sirvió por primera vez el pastel, Karelia. Hecho con una corteza de centeno integral, esta masa se puede llenar con papa, cebada o mijo. Estos ingredientes, junto con munavoi , son populares en muchas recetas finlandesas tradicionales. La masa kareliana se sirve caliente, y la mantequilla de huevo se extiende fuertemente sobre él y se deja derretirse en la masa, cRealizar una rica cobertura. Aunque hay quienes tienden a pensar en los pasteles como un sabroso dulce, este pastel es salado. Gran parte de la comida finlandesa tiende hacia sabores sabrosos y granos abundantes, y por esta razón la mantequilla de huevo se presta como la propagación perfecta en muchos alimentos nativos.